Name: Yavru Vatan Lezzeti: Kıbrıs Köftesi
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Köfte, sonsuz farklı şekilde yapılabilen, 7'den 70'e herkes tarafından sevilen, koskoca sofraları birleştiren, mutfağımızın olmazsa olmaz bir parçası.

Yavru vatan Kıbrıs'ta da şeftali kebabı ve patates köftesi diye anılan iki farklı yöresel köfte tarifi var. Kıbrıs köftesi diye bizlerin kulağına çalınan tarif aslında Kıbrıs'ın patates köftesi.

Köfte ve patatesin mükemmel bir ikili olduğunu düşünsek, ikisini bir yemek haline getirmek oldukça iyi bir fikir gibi geldi bize.

Simge Manacıoğlu

EDİTOR

Doğuştan gurme, sonradan şef, şimdi de food editor.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıbrıs Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

400 gram kıyma
2 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1/2 çay kaşığı yenibahar
1 su bardağı kızartma yağı

Kıbrıs Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Rendelediğiniz patatesleri bir suyun içerisine rendelerseniz hem rengi kararmaz hem de nişastasını bırakacağı için daha güzel kızarır.

Kıbrıs Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Patatesleri soyup rendeleyin. Suyunu iyice sıkarak süzün ve suyunu dökün.
Soğanı rendeleyin, sarımsakları minik minik doğrayın, maydanozları ince ince kıyın.
Bütün malzemeyi çukur bir kaba alıp en az 10 dakika yoğurun.
Tombul inegöl köfteleri yaparmış gibi şekil verin ve kızgın yağda kızartın.