Name: Tek Tek Yufka Açmadan: Kolay Ev Baklavası
Prep time: 25 min
Cook time: 1 min
Total time: 26 min
Yield: 1 büyük tepsi
Cuisine: Türk

Tek Tek Yufka Açmadan: Kolay Ev Baklavası Tarifi

Bayram yaklaştı, e baklavasız da olmaz ama cesaretiniz yoksa bu tarif size göre! Yufkaları tek tek açmak yok, hamuru hem lezzetli hem çıtır çıtır bir tatlı tarifi!

Sezgi Karaca

ÜYE

YouTube kanalımda her hafta birden fazla tarif sizlerle e hadi buyrun!

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Kolay Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı ucu tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
4-6 su bardağı un

Şerbet için:

2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/4 adet limonun suyu

Açmak için:

1 su bardağı nişasta

İçi için:

1 su bardağı ceviz
1 su bardağı fındık

Üzerine sürmek için:

200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Kolay Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Un az ya da çok gelebilir, azar azar ekleyin.
Tezgahta hamurunuzu beş dakika toparlanması için yoğurun. Hamuru cevizden biraz daha büyük bezelere ayırın ve 16-20 beze olacak şekilde yuvarlayın. Bol nişastaya bulayıp çay tabağı kadar açın, poşet serili bir tepsiye dizip üzerini kapatın ve en az 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamurları nişastalayıp elinizle bastırarak üst üste dört tane dizin ve bastırarak yayın. Merdaneyle açabildiğiniz kadar ince açın, sonra oklava ile açabildiğiniz kadar ince açın.
Hamurun üzerine ceviz fındık karışımı serpin ve oklava ile sarıp burun. Oklavadan çıkarıp yağlanmış tepsiye dizin. Tereyağı ve sıvı yağı karışık eritip baklava hamuruna gezdirin.
Fırını 180 derecede ısıtın, baklavayı fırına verip beş dakika pişirin. Sonra dereceyi 150'ye düşürün ve bir saat kadar kızarana kadar pişirin. (Bu aşama çok önemli düşük ısıda pişen yufkalar kuruyacak ve sıcak şerbeti alınca hamurlaşmayıp çıtırlığını günlerce koruyacak.)
Baklava fırında pişerken şerbeti hazırlayın. Kaynamaya başlayınca 20 dakika daha kaynatın.
Fırından çıkan baklavayı dört beş dakika dinlendirip sıcak şerbeti gezdirin. Baklavanın üzerini kapatmayın, şerbeti çekip soğuyunca servis edin.

Kolay Ev Baklavası Tarifinin Pişirme Önerisi

Hamuru beş dakika 180 derece ısınmış fırında pişirip sonra dereceyi 150 ye düşürüp bir saate yakın pişirin, Yufkalar düşük ısıda pişerken kuruyacak ve sıcak şerbeti alınca hamurlaşmadan günlerce çıtırlığını koruyacak.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?