Name: Ballı Sosuyla: Krakerli Ballı Tavuk
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Krakerli ballı tavuk, tavuk göğsü dilimlerinin bal, soya sosu ve yumurta ile marine edildikten sonra, ufalanmış susamlı krakerlere bulanarak fırınlanmasıyla yapılan tavuk yemeği tarifi. Klasik panelenmiş tavuklardan farkı, kaplama malzemesi olarak galeta unu yerine susamlı krakerlerin kullanılması.

Tatlı ve tuzlu aromaları bir arada kullanmayı sevenler için bir nevi fusion mutfak tekniği sunuyor bu tarif aslında. İçeriğindeki bal ve soya sosu sayesinde tavuklar yumuşacık kalacak üstelik. Fırında tavuk yemekleri arasında bir elmas gibi parlayıp karamelize kokuyla evinize dolacak.

Akşam yemeği arayışında olan ve çıtırlıktan da ödün vermeyen, altın sarısı rengiyle sofranın en kıymetlisi olacak krakerli ballı tavuk için buyurun! Şimdiden ellerinize sağlık.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Krakerli Ballı Tavuk Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (330 g) için 835/kcal

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Krakerli Ballı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk göğsü ((500 gr))
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı soya sos
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı bal

Krakerli Ballı Tavukları Kaplamak İçin:

2 su bardağı kraker ((susamlı ve ezilmiş))

Krakerli Ballı Tavukları Pişirmek İçin:

6 yemek kaşığı zeytinyağı

Krakerli Ballı Tavukların Sosu İçin:

4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı acı sos

Krakerli Ballı Tavuk Tarifinin Püf Noktası

Tavukları dilimledikten sonra üzerlerine spatula ile hafifçe vurmanız, marinenin dokulara daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.

Krakerli Ballı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Krakerli ballı tavuk için 2 adet tavuk göğsünden ince dilimler kesip, üzerine bıçak ya da düz ağır bir metal spatula ile bir iki defa vurun.
2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı soya sosu, 1 tutam tuz ve 1 yemek kaşığı balı bir kasede karıştırıp tavukları içine koyup iyice karıştırın.
2 su bardağı susamlı krakeri robottan iri taneli olacak şekilde çekin. Ya da bir buzdolabı poşeti içinde dövün.
Tavukları krakere bulayıp iyice bastırıp hafifçe üzeri yağlanmış yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın ve üzerine 6 yemek kaşığı zeytinyağı kadar zeytinyağı gezdirip 200 derecelik sıcak fırında kızarana kadar pişmeye bırakın.
Sos için 4 yemek kaşığı tereyağı koyu kahve bir renk alana kadar orta ateşte ısıtın. Ocaktan aldığınız sıcak tereyağını ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı bal ve 1 tatlı kaşığı acı sos ile karıştırın.
Fırından çıkan sıcak tavukların üzerine ballı sos sürüp biraz da yaprak tuz serpin. Kalan sos ve hardal ile tavukları servis edin. Afiyet olsun.