Name: Lezzetli ve Sağlıklı: Kuru Domatesli Ekşi Mayalı Ekmek
Prep time: 24 min
Cook time: 60 min
Total time: 84 min
Yield: 1 adet
Cuisine: Türk

Hem sağlıklı hem de lezzetli ekmek yemek isteyenleri, kuru domatesli ekşi mayalı ekmek tarifi için mutfağa davet ediyoruz!

haticeoncel

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

24 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Kuru Domatesli Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

375 gram ekmeklik un
75 gram dinkel unu
10 gram çavdar unu
70 gram ekşi maya
375 gram su
8 gram sıvı yağ
8 gram bal

Kuru Domatesli Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Un ve suyu karıştırın, 1 saat dinlensin. Maya, tuz, bal ve yağı ilave edip gluten yapısı güzel oluşana kadar yoğurun.
40 -50 dakika ara ile 3 ya da 4 katlama yapın, sonra kendi haline bırakın. Domates kurularını ufak kesin. Hamur hafifleyip ele yapışmayacak kıvama gelince hamura şekil verin sepete alın.
Şekil verirken domatesleri ilave edin. Bir saat sonra dolapta mayalanmaya bırakın. 12 saat sonra kontrol edin iki katına yakın kabardıysa fırını 250 derecede borcam ya da dökümle ısıtın.
Kabarmamışsa dolapta ya da dışarıda hamuru bekletin. Hamura kesi atıp 240 derecede 25 dakika kapaklı daha sonra 200 derece kapaksız pişirmeye devam edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?