Sadece Çekmecede Durmasınlar: Lavantalı Sütlaç Tarifi

Name: Sadece Çekmecede Durmasınlar: Lavantalı Sütlaç
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Genellikle toplayıp süs olarak evimizde vazolara koyduğumuz, kozmetik sanayinde bolca kullanılan, parfümlerin vazgeçilmezi olan, giysi dolaplarımızın ayrılmaz parçası ve özellikle Anadolu’da gelinlerin çeyizlerine bolca serpiştirilen mis kokulu, büyüleyici mor renkli lavantalar...

Bu şahane çiçeklerin yemeklerde de kullanıldığını biliyor muydunuz? Özellikle Fransız mutfağında sık sık lavantalı tariflere rastlamanız çok olası.

Şimdi alıyoruz güzelim lavantaları, süt ve şekerle hafifçe ısıtıp kokusunun süte geçmesini sağlıyoruz. Sonra da bununla lavanta kokulu, mis gibi bir sütlaç yapıyoruz. Nasıl harika oluyor bir bilseniz... Şimdi siz de bu lavanta kokulu sütlaçla sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Lavantalı Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

1/3 su bardağı kırık pirinç
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı lavanta çiçeği ya da kuru lavanta
2,5 yemek kaşığı mısır nişastası

Süslemek için:

1 tatlı kaşığı lavanta çiçeği ya da kuru lavanta

Lavantalı Sütlaç Tarifinin Püf Noktası

Lavantanın kokusunun süte geçmesi için, kaynama noktasına kadar sütle birlikte ısıttıktan sonra, yaklaşık yarım saat lavantalı sütün içinde bekletmelisiniz.

Lavantalı Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt, lavanta ve şekeri bir tencerede kaynama noktasına gelene dek ısıtın ve daha sonra ateşten alın. Lavantanın kokusunun süte sinebilmesi için bu şekilde yaklaşık 30 dakika bekletin.
İnce delikli tel bir süzgeçten lavantalı süt karşımını geçirin, böylece lavantalar süzgeçte kalmış olacaklar.
Pirinci yıkayıp bir tencereye alın ve üstüne kaynar suyu koyup, orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bir kasenin içinde mısır nişastasını bir yemek kaşığı suyla ıslatın ve çatalla çırpın. Br kenarda beklettiğiniz lavantalı sütten içine azar azar ilave ederek çırpın.
Mısır nişastası tamamen eriyince, lavantalı sütün içerisine ekleyin.
Süzdüğünüz sütün içerisine haşladığınız pirinçleri ekleyin ve güzelce karıştırın.
Orta ateşte yaklaşık 30 dakika ara ara karıştırarak pişirin.
Koyulaşınca altını kapatın ve henüz sıcakken servis kaselerine paylaştırın.
Soğuduktan sonra üstlerini lavantayla süsleyin ve buzdolabında soğukttuktan sonra servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Sadece Çekmecede Durmasınlar: Lavantalı Sütlaç Tarifini Deneyenlerin Yorumları

ayserem 21 Kasım 2020 17:35

lavantalar acımtrak bir tat verdi
- Neşe Ümit Tan 23 Kasım 2020 09:15
  
  Merhabalar, aktardan alınan sıkımlık lavanta değil de gıda tüketimine uygun lavanta kullanmak gerekiyor. Süzdürme kısmı da ayrıca önemli, ince bir tülbent kullanarak tüm lavantaları süt içerisinden süzdüğünüze emin olabilirsiniz :)