Name: Tam Bir Keyif: Peynirli İrmik Helvası
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Türkiye haritasını yemeye devam ediyoruz ve bu sefer Hatay’dayız. Hatay’a özgü peynirli irmik helvasını denedikten sonra başka hiçbir irmik helvası size bu tadı veremeyecek, zira inanılmaz bir lezzet.

Yapılışı oldukça kolay olan bu tarifin sırrı içerisindeki peynirde gizli. Öyle her peynirden yapamıyorsunuz. Gerçekten usulüne uygun bir lezzet elde etmek istiyorsanız kullanmanız gereken peynir; dil peyniri. Dil peyniri tamamen tuzsuz ve kolay eriyen özellikte olduğu için bu helvanın içerisinde dağılıyor ve damağınıza lezzet patlaması olarak geri dönüyor.

Bir tabakla asla tatmin olmayacağınız peynirli irmik helvası, üstüne serpeceğiniz kavrulmuş çam fıstıklarıyla nirvanaya ulaşıyor. Afiyetler olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Peynirli İrmik Helvası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 375/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Peynirli İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı irmik
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
250 gram dil peyniri
1 paket vanilin

Peynirli İrmik Helvası Tarifinin Püf Noktası

Dil peynirini ince ince liflerine ayırmalısınız. Ayrıca künefe peyniri de kullanabilirsiniz tabii.

Peynirli İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Peynirli süt helvası için tencereye sütü, irmiği, toz şekeri karıştırıp ocağa alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak irmiği yavaş yavaş sütle birlikte pişirin.
Karışım koyulaşmaya başlayınca dil peynirini ve vanilyayı ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Helva kıvam alınca ocağı kapatın. Üzerine tarçın serpin. Sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Peynirli süt helvası hazır. Afiyet olsun.

Peynirli İrmik Helvası Tarifinin Pişirme Önerisi

Tencereyi kısık ateşte karıştırarak pişirmek çok önemli helvayı. İrmiğin sütün içinde yavaş yavaş şişmesi gerekir; aksi takdirde topaklanabilir ya da dibine tutabilir. Kullandığınız tencerenin tabanı kalın olursa ısı daha dengeli dağılacaktır ve helva dibe yapışmaz böylece.