Ev Hiç Balık Kokmasın: Levrek Buğulama Tarifi

Name: Ev Hiç Balık Kokmasın: Levrek Buğulama
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Yaz sofraları için hafif ve kolayca hazırlanan leziz bir balık yemeğine kim hayır diyebilir ki? İşte karşınızda dumanı üstünde, tüm lezzeti içinde mükemmel bir levrek buğulama. Hepimiz biliyoruz ki, sağlığımız için, haftada en az iki kere balık tüketmeliyiz. Ama balığın yararlarından sonuna kadar faydalanabilmemiz için pişirme şekli de çok önemli. Bu durumda, buğulama bir balıktan daha sağlıklı pişmiş ne olabilir, üstelik de fırında ve üstü kapalı olarak piştiği için hiç kokmuyor. Evi hiç kokutmadan balık pişirdiğinize siz bile inanamayacaksınız.

Yanında ekstradan hiçbir şey hazırlamanıza gerek olmayan, çok zahmetsiz bir tarif. Levrek fırında usul usul kendi suyunu salarak pişiyor. Lokum gibi pişmiş levreği alıyorsunuz servis tabağına, yanında levreğin buharıyla pişmiş muhteşem patatesler, havuçlar, domatesler. Bir de biraz roka ve limon,.... Ağzınız mı sulandı? Buyrun tarifimiz aşağıda, şimdiden afiyetler olsun.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Levrek Buğulama Tarifi İçin Malzemeler

2 adet levrek
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
1 adet patates
1 adet havuç
2 adet domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Servis için:

1 adet limon
6-7 dal roka

Levrek Buğulama Tarifinin Püf Noktası

Defne yaprağı balık pişirirken rahatsız edici bir koku oluşmasını engeller. Tüm balık yemeklerinde kullanabilirsiniz. Balık kokusunu daha da bastırmak isterseniz, balığı fırına verirken tepsinin kenarına bir dilim limon yerleştirin, böylece fırındaki ısının etkisiyle limon kokusu etrafa hakim olacaktır. Balığın en yağlı kısmı baş kısmı olduğundan dolayı, balığı başıyla brilikte pişirmek daha lezzetli bir balık elde etmenizi sağlar, dilerseniz servisten önce baş kısmını keserek servis edebilirsiniz.

Levrek Buğulama Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru soğanı yarım halka şeklinde ince ince doğrayın, sarımsakları da ince ince doğrayın.
Balıkları bir miktar zeytinyağıyla hafifçe yağlayın ve üstlerine, her iki tarafını da çevirerek tuz ve karabiber serpin.
Doğradığınız soğan ve sarımsakları balıkların karnına doldurun ve balıkları ısıya dayanıklı bir fırın kabına yerleştirin. Defne yapraklarını da balıkların karnına yerleştirin.
Patates, havuç ve domatesleri dilim dlim doğrayın, fırın kabına aldığınız balıkların üstüne serpiştirin.
Üstlerine bir miktar daha zeytinyağı gezdirin ve sebzeleri tuzlayın.
Fırın kabının üstünü hiç hava almayacak şekilde pişirme kağıdı ile güzelce kaplayın. Pişirme kağıdının kenarlarını fırın kabına güzelce bastırın ki hava almasın.
Fırın kabınızı önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
Pişirme süresinin sonunda kabı fırından alın ve üstündeki pişirme kağıdını dikkatlice kaldırın. Balıklar güzelce pişmiş ve lezzetli sularını salmış olacaklar.
Balıkları bir servis tabağına alın, patates, havuç ve domatesleri tabağın kenarına yerleştirin.
Dilimlenmiş limon ve roka yapraklarıyla da süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Ev Hiç Balık Kokmasın: Levrek Buğulama Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Turgam 21 Aralık 2020 16:25

Mükemmel bir lezzet. Karabiberi bol ve soğan sarımsak ile harmanlayarak içi doldurulduğunda daha güzel olur diye düşünüyorum👍
- Neşe Ümit Tan 22 Aralık 2020 07:00
  
  Merhabalar, karabiber-soğan-sarımsak tarifimizde mevcut aslında. Tabii ki dilerseniz miktarlarını artırmak mümkün :)