Name: Ekmeği Bana Bana: Fırında Yaz Güveci
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ekmeği Bana Bana: Fırında Yaz Güveci Tarifi

Yaz sebzelerinin tadı, kokusu bambaşka. Öyle ki yazın adeta bir karınca gibi çalışıp, kışın da yaz sebzelerinin tadını çıkaralım diye buzluklarımıza bol bol yaz sebzelerini depoluyoruz. Domates, fasulye, barbunya ve daha niceleri... Bu yaz da kışa depolamadan önce taze taze tadını çıkarmaya ne dersiniz?

Yaz aylarının sonuna yaklaşırken şöyle doya doya mevsim sebzelerinin tadını çıkaracağımız bir tarifimiz var: Yaz güveci! Salçasız da yemeklerin güzel olabileceğinin bir kanıtı olan bu tarifte bolca domates ve mevsim sebzelerinden yararlandık. Siz dilerseniz istediğiniz sebzeleri ekleyip, çıkartabilirsiniz. Barbunya da, bamya da bu güvecin içine çok yakışacak sebzeler. Hatta et koymayıp sadece sebze ve üzeri müthiş kızarmış peynir ile de bu yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Videomuzu şuraya bırakıyoruz, yaz tatlarının tadını çıkarmanın tam zamanı! Afiyet olsun.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Fırında Yaz Güveci Tarifi İçin Malzemeler

500 gram dana kuşbaşı eti
1 adet patlıcan ((büyük boy, küp doğranmış))
1 adet kabak ((büyük boy, küp doğranmış))
3 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber ((doğranmış))
1 adet kırmızı soğan ((halka dilimlenmiş))
150 gram cherry domates
2 adet domates ((rendelenmiş))
100 gram taze fasulye ((ortadan ikiye kesilmiş))
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber

Fırında Yaz Güveci Tarifi Nasıl Yapılır?

2 yemek kaşığı zeytinyağı ile etleri kavurun. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın.
Geniş bir tepsi veya kasede, eti ve halka dilimlenmiş kırmızı soğan hariç tüm sebzeleri karıştırın.
Güveç kabınızın alt kısmına halka soğanları dizin ve sebze-et karışımını güvece ekleyin.
Üzerine 1/2 su bardağı su, 1/2 su bardağı zeytinyağı ve defne yapraklarını ekleyip güvecin kapağını kapatın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 55 dakika pişirmeye bırakın.
Güveci fırından alın ve kaşarı üzerine serpin, üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha fırında tutun.
Fırından çıkarıp tabaklara servis edin. Defne yapraklarını servis etmeden önce çıkarmayı unutmayın.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?