Yarım Saatte Sofrada: Mantar Çorbası Tarifi

Name: Yarım Saatte Sofrada: Mantar Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Bu ara farklı çorba tarifleri yapmak istiyorum, bir sürü tarif denedim deniyorum, bu çorba içlerinden lezzetiyle sıyrıldı, ailece çok sevdik. Öbür güne kalan çorbayı makarnaya sos bile yaptık az bir tereyağ ve kaşar peynir eklenmesiyle kremalı mantarlı makarna niyetine. Gerçekten harika oldu.

esmutfak

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

15-16 adet mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1/2 adet kapya biber
2,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı süt (( ben çok az bir krema da ekledim))
1 litre süt
1-2 dal dereotu ( ya da maydanoz)

Mantar Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz süt ve krema yarı yarıya ekleyebilirsiniz.

Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantarları ortadan ikiye bölüp ince ince dilimleyin.
Biberleri minik küp şeklinde doğrayın ( çorba blenderden geçmeyecek ).
Soğanı yemeklik ve olabildiğince minik doğrayın (rendeden geçirmeyin).
Maydanoz veya dereotunun saplarını ayıklayıp doğrayın.
Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın ( tereyağ yanmasın diye sıvıy ağ şart ), üzerine soğan ve biberleri alın ve birkaç dakika soteleyin.
Üzerine mantarları ekleyip, mantarlar da sotelenince unu da ekleyip bu şekilde kavurmaya devam edin.
Un biraz kavrulunca üzerine suyunu ekleyip çorba kaynayana kadar karıştırın ( dilerseniz burada suyun yarısını ekleyip kaynadıktan sonra gerisini ekleyebilirsiniz, başında bekleme süresi yarıya iner böylece ).
Pişmeye yakın çorbaya süt ekleyip pişince maydanozu ekleyip ocağı kapatın. Afiyet olsun.