Maşa Tatlısı Tarifi,Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Esra'nın Tarifi: Maşa Tatlısı
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Maşa tatlısı, Türk tatlıları geleneğinde olan, adını hamuruna şekil verilirken kullanılan mutfak maşasının sapından alan bir şerbetli tatlı. Şerbetindeki şekerin önceden hafifçe yakılarak karamelize edilmesi, ona klasik hamur tatlıları arasında oldukça farklı bir profil katıyor.

Ev yapımı tatlı arayışında olanlar ve en sevilen tatlı tarifleri listesini genişletmek isteyenler için şerbetini tam çeken bu tatlı en mantıklı seçeneklerden cidden. Çekmecede duran sıradan bir maşa bile, doğru dokunuşlarla şık bir tatlı sunumu yaratmanın sihirli anahtarına dönüşüverir. Buna bayılacaksınız. Ellerinize sağlık.

esra_demirlen

EDİTOR

Maşa Tatlısı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (120 g) için 380/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Maşa Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

150 gram oda sıcaklığında tereyağı ((veya margarin))
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı irmik
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un

Maşa Tatlısının Şerbeti İçin:

3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Maşa Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Şekeri tencerede eritirken kaşıkla sürekli karıştırmayın.
Hamuru yoğururken ise unu birden eklerseniz hamurunuz sertleşir ve fırından çıkınca şerbeti içine hapsetmez; un miktarını azar azar ilave edin.

Maşa Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Maşa tatlısı için orta boy bir tencereye 3 su bardağı toz şekeri alın. Şekeri orta ateşte karıştırmadan hafifçe karamelize edin. Tamamen erimesine gerek yoktur, renginin açık karamel tonuna dönmesi yeterlidir. Dikkatlice 4 su bardağı suyu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Şerbet kaynamaya başlayınca 2-3 damla limon suyunu ilave edin. Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbeti ılımaya bırakın.
Derin bir yoğurma kabına 150 gram oda sıcaklığındaki tereyağını, 2 adet yumurtayı, yarım çay bardağı irmiği, yarım çay bardağı sıvı yağı, yarım çay bardağı pudra şekerini, 1 çay bardağı Hindistan cevizini, 1 yemek kaşığı yoğurdu, 1 paket kabartma tozunu ve 1 paket vanilyayı alın. Tüm malzemeleri karıştırın. 3 su bardağı unu kontrollü şekilde azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Maşanın sap kısmını kullanarak hamurun ortasına bastırın ve damla şekli verin.
Şekil verdiğiniz tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlıların ilk sıcaklığının geçmesi için birkaç dakika bekleyin.
İlk sıcaklığı çıkan tatlıların üzerine ılık şerbeti eşit şekilde gezdirin. Tatlıları şerbetini tamamen çekene kadar dinlendirin.
Şerbetini çeken maşa tatlılarını servis tabağına alarak dilediğiniz şekilde süsleyip servis edin. Maşa tatlısı hazır. Afiyet olsun.

Maşa Tatlısı Tarifinin Pişirme Önerisi

Alt-üst ayarda, fansız pişirin.

Maşa Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Sade Maraş dondurması ile sunabilirsiniz.

Maşa Tatlısı Yaparken En Çok Yapılan Hatalar Nelerdir?

Şerbeti hazırlarken şekeri yüksek ateşte eritmeye çalışıp yakarak acılaştırmak.

Maşa Tatlısı Nasıl Süslenir?

Antep fıstığı, ince kıyılmış ceviz kırığı veya Hindistan cevizi serpiştirerek sunabilirsiniz.

Maşa Tatlısı ile Birlikte Hangi İçecekler Servis Edilmelidir?

Taze demlenmiş sade siyah çay
Şekersiz/az şekerli bir Türk kahvesi

Maşa Tatlısı Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları Nelerdir?

Hamuru hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olması.
Fırından çıkan tatlının ilk harlı sıcağının (1-2 dakika) geçmesini bekleyip, şerbetin ise ılık olmasına özen göstermek.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?