Aşçılığı Ünlü Topraklardan: Mengen Musakka Tarifi

Mengen Musakka Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 adet patlıcan ((alacalı soyulmuş, halka doğranmış tuzlu suda bekletilmiş)))
• 1,5 adet kuru soğan ((yemeklik doğranmış))
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kapya biber ((küp küp doğranmış))
• 2 adet yeşil biber ((küp küp doğranmış))
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 500 ml. sıcak su

Üzeri İçin:

• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Servisi İçin:

• 1/4 demet maydanoz ((ince kıyılmış))