Name: Sevmeyeni Kalmasın: Meyaneli İşkembe Çorbası
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Sevmeyeni Kalmasın: Meyaneli İşkembe Çorbası Tarifi

Seveni de çok sevmeyeni de ama bizim evde çok seviliyor. Özellikle çocuklar çok severek tüketiyorlar.

İşkembe çorbası meyaneli haliyle bir harika oluyor. Üstelik bu çorbayı evde yapmak sandığınızdan daha da kolay. O zaman tencereler kaynasın.

Pınar Aluç

ÜYE

Mevsimsel beslenmeyi önemsediğim, mümkün olduğunca renkli beslendiğim, atıksız mutfak mottolu bir mutfak sevdalısı...
İnstagram: @pınaraluc

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Meyaneli İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram işkembe
1 adet büyük boy soğan
2 litre su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz

Meyaneli İşkembe Çorbası Tarifinin Püf Noktası

İşkembelerimizi haşlarken düdüklü kullanmayacaksanız haşlama süresi daha da uzayacaktır…

Meyaneli İşkembe Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle kasabamızdan temizlenmiş işkembe alıp kuşbaşı doğruyoruz. Doğradığımız işkembeleri sirkeli suda yarım saat bekletiyoruz.
Sonrasında yıkayıp düdüklü tenceremize alıyoruz ve üzerine 2 litre suyumuzu ekliyoruz.
Kokusunu hafifletmek adına soğanımızı bütün olarak koyuyoruz. Düdüklü tenceremizde 30 dakika pişiriyoruz.
Başka bir tencereye tereyağımızı alıp 2 tepeleme yemek kaşığı unu kavuruyoruz. Kokusu çıktığında işlembeyi haşladığımız suyu yavaş yavaş döküyoruz ve karıştırıyoruz.
İşkembe tanelerini de ekliyoruz. Ardından bir kapta meyanesi için geri kalan unu, yumurtayı ve yoğurdu karıştırıp çorbadan azar azar alıp karıştırarak ısısını dengeliyoruz.
Bu karışımı çorbamızın kesilmemesi için sürekli karıştırarak ekliyoruz. 5 dakika daha kaynadıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?