Name: Çok Aşık: Mor Havuçlu Kalp Milföy
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Rengi, tadı ve sağlıklı olmasından dolayı her yemeğe katmak istiyorum. Bugün mor havuç ile çok lezzetli bir harç hazırladım. Çıtır milföy hamurunun üzerine ekledim. Hem görsel olarak, hem de lezzet olarak çok güzel oldu.

Sevgililer Günü'nde kalp şeklinde ya da minik kare şeklinde yapabilirsiniz.

mrs.sunlock

ÜYE

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Mor Havuçlu Kalp Milföy Tarifi İçin Malzemeler

4 adet milföy hamuru
1 adet orta boy mor havuç
1 adet pırasa (yarım sap)
1 çay bardağı mısır
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Mor Havuçlu Kalp Milföy Tarifinin Püf Noktası

Çatal ile batırmak önemli yoksa hamur çok kabarır.

Mor Havuçlu Kalp Milföy Tarifi Nasıl Yapılır?

Milföyleri yan yana koyup uçlarından bastırarak yapıştırıyoruz. Kalp şekli veriyoruz. Kenarlarına ince şeritler halinde milföylerden ekliyoruz.
Kabarmaması için çatalla batıyoruz ve kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz. Fırına atıp kızarana kadar pişiriyoruz.
İç harcı için pırasayı ortadan kesip ince ince doğruyoruz. Tavaya zeytinyağını döküp pırasayı ekliyoruz.
Rendelenmiş mor havucu ekliyoruz. Mısırı,tuzu ve baharatlarını ekleyip havuç yumuşayana kadar soteliyoruz. Harcı soğuması için bekletiyoruz.
Harcın içine labne peyniri ekleyip karıştırıyoruz.
Kızaran kalp milföyümüzü ilk sıcağı geçince harcımızı döküp her tarafına eşit bir şekilde yayıyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun...