Dolangel Tatlısı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Name: Bekliyoruz: Dolangel Tatlısı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15 kişilik
Cuisine: Türk

Dolangel tatlısı, Karadeniz mutfağına özgü, ince yufkanın ceviz ya da fındık içiyle sarılıp rulo haline getirilmesiyle yapılan geleneksel tatlı.

Şerbetli ama hafif bir tatlı tarifiyle tanışın. Hem adıyla hem sunumuyla farklılaşan dolangel tatlısını hemen denemelisiniz. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizleri.

Aydibituttu

ÜYE

Kendinizden bahsedebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

15 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Dolangel Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet baklavalık yufka
300 gram tereyağ
1 çay kaşığı çekilmiş fıstık ((Antep fıstığı))

Dolangel Tatlısı Kaymağı için:

1 litre süt
6 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Dolangel Tatlısı Şerbeti için:

4 su bardağı su
4,5 su bardağı şeker

Dolangel Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Yufkaları çok kalın açmayın.

Dolangel Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Dolangel tatlısı için süt, irmik, şeker ve vanilya katılaşana kadar pişer. Baklavalık yufkanın içi ucu birbirinin üzerine gelecek şekilde birleştirilir. Eritilmiş ama kaynatılmamış tereyağından sürülür.
Birleşen yerine hazırladığımız kaymak şerit sıkma torbasıyla şerit şeklinde sürülür. Kaymağın üzerine fıstık serpilir.
Daha sonra sarılır ve gül böreği gibi şekil verilir. Tepsiye dizilir. Üzerine kalan yağ gezdirilir. 180 derece fırında üzeri kabarana kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra şerbeti dökülür. Yanlarını da güzelce kopartın mutlaka. Tatlınız sıcakken şerbeti üzerine dökmelisiniz. Dolangel tatlısı hazır. Afiyet olsun.