Muhallebi Lokumu Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: İçi Muz Dolu: Muhallebi Lokumu
Prep time: 26 min
Cook time: 20 min
Total time: 46 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Muhallebi lokumu, sütlü tatlıları sevenlerin bayılacağı bir porsiyonluk tatlı çeşidi. Temel tatlı malzemeleri olan süt, un ve şeker ile hazırlanıyor. Günümüzde oldukça popülerleşen kremalı muhallebiler arasında, klasik kase sunumundan sıyrılıyor.

Yumuşacık dokusu ve Hindistan cevizi kaplamasıyla saray mutfağından ilham alan lokum çeşitleri ile büyük benzerlik gösterse de görünümü ile diğer tatlı tarifleri arasından sıyrılıyor da diyebiliriz. Gözünüzü korkutan o karmaşık tatlı yapımı aşamalarını unutun üstelik.

Ekonomik ve son derece gösterişli bu kolay muhallebi formülü için mutfak sizi bekliyor.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Muhallebi Lokumu Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (150 g) için 386/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

26 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Muhallebi Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
2 su bardağı un
200 gram tereyağı ya da margarin
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
2 adet muz
1 kase Hindistan cevizi

Muhallebi Lokumu Tarifinin Püf Noktası

Muhallebinin elinizde kolayca şekil alabilecek elastikiyete ve sertliğe ulaşması için buzdolabında bir gece bekletin deriz.

Muhallebi Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?

Muhallebi lokumu için 200 gr tereyağı ya da margarini tencereye alıp eritin. Üzerine 2 bardak unu ekleyip rengini çok sarartmadan, yakmadan kavurun.
1 litre sütü ekleyip hızlıca karıştırın (topaklanma olursa endişe etmeyin, mikserle düzelecektir). Kaynamaya başlamadan 2 bardak şekeri de ilave ederek katı kıvamlı bir muhallebi hazırlayın.
Ocaktan aldığınız tatlının biraz ılımasını bekleyin. 1 paket vanilyayı ekleyip mikserle çırpın. Ardından toz halindeki 1 paket krem şantiyi ekleyerek çırpmaya devam edin (muhallebi çok katı olacağı için güçlü bir mikser kullanmanız önemlidir). Oda sıcaklığına gelen tatlının üzerini kapatarak 1 gece buzdolabında dinlendirin.
Ertesi gün, dinlenen tatlıdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın. İçine birer dilim muz koyup yuvarlayarak kapatın. Hazırladığınız lokumları bolca Hindistan cevizine bulayın.
Şekil verirken elinizi çok az ıslatırsanız hamur elinize yapışmayacaktır. Arzu ederseniz içine ceviz veya fındık koyabilir; üzerini meyve ya da çikolata sosuyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Muhallebi lokumu hazır. Afiyet olsun!