Name: Kilis'ten Geliyor: Oruk Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kilis mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan oruk kebabını beğeninize sunarız. Farklı bir tat, farklı bir sunum... Bulgur kebaba yakışır mı? Oruk kebabında evet.

Oruk, Kilis ve Hatay yöresinde bilinen bir içli köftenin ismidir. Oruk kebabının da adını buradan aldığını düşünmekteyiz. Şöyle ki malzemeleri hemen hemen aynı sayılır.

Alkan Alkan

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Oruk Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1/2 kilogram orta yağlı kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber ((arzuya göre))
1,5 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz

Oruk Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle bir çay bardağı ince bulguru ıslatıp yumuşayıncaya kadar beklenir.(Suyun ölçüsünü kaçırırsak harcımız çok cıvık olur ve şişte durmaz.)
Genişçe bir kaba soğan ve sarımsak rendelenir. İçine kıyma, baharatlar ve salça eklenir. Yaklaşık 15 dakika kadar yoğrulur.
Daha sonra bu karışım 10-15 dakika dinlendirilir. Dinlenmesinin amacı elde ettiğimiz harcın çöp şişten düşmesini kebabımız kızartılırken önlemektir. Tahta şişlere saplanarak kızartılır.
Biz tavada daha rahat kızartabilmek amacı ile şişleri 2'ye ayırarak kullandık. Böylelikle daha pratik oldu hem de bir seferde fazlaca bir şişi tavada kızarttık. İsterseniz fırında ya da ızgarada da pişirebilirsiniz.

Oruk Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Oruk kebabı bir miktar pide ekmek üzerine konularak servis edilebilir. Biz pilav ve patates kızartması ile beraber çöpten çıkartmadan sunduk.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.

Kilis'ten Geliyor: Oruk Kebabı Tarifi

Alkan Alkan

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Oruk Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Oruk Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Oruk Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Alkan Alkan