Name: Farklı Börekler Arayanlara: Özbek Samsası
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 3 tepsi
Cuisine: Türk

Farklı Börekler Arayanlara: Özbek Samsası Tarifi

Kat kat ayrılan kıyır kıyır el açması bir börek. Özbek mutfağından çıkan en lezzetli şeylerden biri olan samsa böreğini denemenizi öneririm.

Afiyet olsun.

Burcu KALENDER

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

3 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Özbek Samsası Tarifi İçin Malzemeler

150 mililitre su
150 mililitre süt
2 çorba kaşığı sirke
1 silme yemek kaşığı tuz
4 su bardağı (tepeleme) un
400 gram kıyma
2 adet soğan
2 tepeleme yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
150 gram tereyağ

Özbek Samsası Tarifinin Püf Noktası

İki parmak kalınlığında parçalara ayıralım. Daha ince olursa küçük parçalar çok ince açılacak, katları ortaya çıkmayacak.

Özbek Samsası Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanları kıyma ile kavuralım; karabiber, kimyon ve tuzunu da ekleyip kenarda bekletelim.
Hamur malzemelerimiz olan un, su, süt, sirke ve bir yemek kaşığı silme tuzumuzla iyice yoğuralım ve 20 dakika dinlensin.
150 gram tereyağımızı eritelim. Dinlenen hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim ve olabildiğince ince açalım.
İlk açtığımız hamurun üzerine erimiş tereyağımızı yedirerek sürelim. Üzerine ikinci açtığımız hamuru serip tekrar kalan tereyağımızla yağlayıp rulo saralım. Buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.
Dinlenmiş hamurumuzu 2 parmak kalınlığında keselim ve her bir parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açıp hazırladığımız kıymalı iç harçtan ortasına koyuyoruz. kare zarf şeklinde katlayalım. Fırına verdikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.

Özbek Samsası Tarifinin Pişirme Önerisi

Fansız fırında pişmesi ve katlarının altta kalmasına dikkat edelim. Kıymayı da biraz soğanla pişirelim.

Özbek Samsası Tarifinin Servis Önerisi

Pof diye kabaran, kat kat ayrılan şahane el açması bir börek yanında çay ile afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Siz de tarif gönderin. Çünkü yemek paylaştıkça güzelleşir. Tarif paylaş.