Renginin Sırrı Var: Pancarlı Karnabahar Turşusu Tarifi

Name: Renginin Sırrı Var: Pancarlı Karnabahar Turşusu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 büyük kavanoz
Cuisine: Türk

Yağmurlar başlayınca toprak şenlenip, en güzel hediyelerini bir bir vermeye başlar bu mevsimde. Portakallar, mandalinalar yavaş yavaş olgunlaşır. Ispanak, marul usul usul büyür. Karnabaharlar, brokoliler ve daha nice vitamin deposu bitki, yemek tariflerimizin başrolü olmaya tam da bu mevsimde başlar. O yüzden çok başkadır sonbaharın yeri.

Mevsimin sofralarımıza hediye paketinde sunduğu iki güzel sebzenin birlikteliğiyle tanıştıracağız sizi bu kez. Karnabahar ve pancar bir araya gelip, önce göze sonra damağa hitap ediyor. Her mevsim seve seve yiyebileceğiniz bir güzelliğe bürünüyor. Kavanoz kapaklarınızı şahane bir turşu tarifi hazırlamak için açın haydi. İçine mevsimleri, bereketi, lezzeti sığdırın, sabırla bekletin. Aman, püf noktalarına dikkat!

Afiyet olsun.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pancarlı Karnabahar Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 adet büyük boy karnabahar
3 adet küçük boy pancar
1 tatlı kaşığı şeker
9 diş sarımsak
3/4 su bardağı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı deniz tuzu
1 yemek kaşığı limon tuzu
2 su bardağı su

Pancarlı Karnabahar Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Deniz tuzu yerine, kaya tuzu da kullanabilirsiniz. Üzüm sirkesi yerinde elma sirkesi de kullanma şansına sahipsiniz. Turşunuzu kurduktan sonra bozulma yaşamaktan korkuyorsanız üzerine 10 adet nohut, 1 adet dilimlenmiş limon ve 1/2 adet dilimlenmiş elma ilave ederek bu riski azaltabilir, lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Pancarlı Karnabahar Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın.
Ardından tel bir süzgecin üzerine alın ve fazla suyundan arındırın.
Pancarın kabuklarını soyun. Orta kalınlıkta dilimler elde edecek biçimde doğrayın.
Sarımsakları soyun ve yuvarlak yuvarlak doğrayın.
Kavanozun içine önce pancarları yerleştirin. Ardından sarımsakların bir kısmını yerleştirin.
Karnabaharları da yerleştirin. Geriye kalan sarımsakları üzerine ekleyin.
Deniz tuzu ve limon tuzunu ekledikten sonra üzerine sirke ve tamamlamak için suyunu ilave edin.
Ağzını çok sıkı bir biçimde kapatıp, güneş almayan, kuru bir yerde muhafaza edin.
Yaklaşık 20 günün sonunda turşunuz hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Pancarlı Karnabahar Turşusu Yanına İyi Gider

10dk

SEBZE

4.5

Her Türlü Sofraya: Kereviz Salatası

Neşe Ümit Tan

Yoğurtlu Sosuyla: Havuçlu Brokoli Salatası

15dk

SEBZE

Yoğurtlu Sosuyla: Havuçlu Brokoli Salatası

Neşe Ümit Tan

Renginin Sırrı Var: Pancarlı Karnabahar Turşusu Tarifini Deneyenlerin Yorumları

hulya1734 8 Şubat 2021 16:38

Ya bu negüzel bir goruntu.Bayildim.Kesin deneyecegim.Zaten tariflerinizi deniyorum.Birebir tutuyor .Elinize emeginize saglik😊👏
- Neşe Ümit Tan 9 Şubat 2021 07:05
  
  Çok sevindik, en kısa sürede deneyip yorumlarınızı iletmenizi bekliyoruz :)
MUT_FAK 10 Kasım 2020 13:36

Aman Allahım :) nasıl şirin olmuş, insan bunu yemeye kıyamaz, yap, süs niyetine koy kenara :) mutlaka denicem :)
- Neşe Ümit Tan 11 Kasım 2020 07:07
  
  Umuyoruz beğenirsiniz :)