Name: Görsel Şölen: Parmak Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Parmak şeklindeki sebzeler ve etler, tepsiye sıralanacak; fırında piştikten sonra sofralarda yerini alacak. Misafirlerinize akşam yemeklerinde görsel bir şölen servis etmek istiyorsanız, sizleri tarifimize alalım.

Parmak kebabı tarifi, hem ekonomik hem de enfes aromalar içermesiyle vazgeçilmez yemeklerinizden biri olacak. Biz sebze olarak patlıcan, biber ve domates tercih ettik, siz pişme süresini de göz önünde bulundurarak havuç, kabak gibi farklı sebzeler de kullanabilirsiniz. Her şekilde enfes olacağına eminiz.

Tarifimizi bir kenara açın ve hazırlıklar için mutfağa buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Parmak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gram antrikot ((jülyen doğranmış))
1 adet soğan ((yemeklik doğranmış))
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1,5 su bardağı su

Sebzeler İçin:

3 adet patlıcan ((parmak doğranmış, kızartılmış))
3 adet çarliston biber ((parmak doğranmış))
2 adet kapya biber ((parmak doğranmış))
6 adet cherry domates

Parmak Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Farklı sebzeleri de parmak şekilde keserek borcama ekleyebilirsiniz.

Parmak Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Sıvı yağı bir tencerede kızdırın. Doğranmış jülyen etleri ekleyin ve kavurun.
Etler iyice renk aldıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın.
Soğanlar da kavrulduktan sonra salçayı ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın.
Suyu ilave edin ve etler yumuşayana kadar pişirin.
Bir borcama, parmak doğranmış ve kızartılmış patlıcanları dizin. Ortasını boş bırakın.
Parmak doğranmış biberleri de patlıcanların üzerine aralıklı olarak dizin. Ardından boş kalan kısma etleri doldurun.
En son çeri domatesleri ekleyerek 185 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin, afiyet olsun!