Name: Emir'in Tarifi: Pastırmalı Kaşarlı Sigara Böreği
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Çıtır yufka katları arasından olan erimiş kaşar ve pastırmanın kokusuyla pastırmalı kaşarlı sigara böreği, kahvaltıların yıldızı olacak.

nemir44

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Pastırmalı Kaşarlı Sigara Böreği Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yufka
300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
200 gram pastırma
1 çay kaşığı karabiber ((opsiyonel ama yakışıyor))

Pastırmalı kaşarlı sigara böreğini kızartmak için:

2 su bardağı sıvı yağ

Pastırmalı kaşarlı sigara böreğinin yufkaları için:

1 küçük boy kase su ((çok az un karıştırırsanız daha iyi tutuyor))

Pastırmalı Kaşarlı Sigara Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastırmalı kaşarlı sigara böreği için yufkaları üst üste koyalım, önce artı şeklinde sonra tekrar keserek toplamda 8 üçgen parça çıkaralım her yufkadan. Yani baya çok adet çıkıyor zaten, 6 kişiye rahat yeter hatta artar bile.
Pastırmayı küçük küçük doğrayalım. Rendelenmiş kaşarla karıştıralım. Çok ezmeden karıştırmak iyi oluyor, içi daha güzel dağılıyor.
Her üçgenin geniş tarafına ince uzun şekilde iç koyalım. Çok doldurmayalım yoksa taşma yapıyor kızarırken.
Yanlardan hafif kapatalım, sonra sıkı sıkı saralım. Çok gevşek olursa yağın içinde açılabiliyor, o yüzden biraz bastırarak saralım. Ucuna su sürüp kapatalım. Hepsini bu şekilde hazırlayalım.
Tavaya yağı koyalım, iyice kızsın. Orta-yüksek arası ateş iyi oluyor. Yağ yeterince sıcak değilse börek yağ çekiyor.
Börekleri atalım, altın rengi olana kadar çevirerek kızartalım. Kızarınca alıp kağıt havluya koyalım. Pastırmalı kaşarlı sigara böreği hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?