Name: Lokum Gibi: Patates Püreli Antrikot
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Patates püreli antrikot tarifi, yumuşacık dokusu ve enfes patates püresi ile her lokmada damaklarda iz bırakmayı başarıyor. Et sevelerin favorisi olacak bu lezzete bayılacaksınız.

Damla Şimşek Akbaş

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Patates Püreli Antrikot Tarifi İçin Malzemeler

6 dilim antrikot
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kekik
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1-2 dal kereviz sapı

Patates Püresi İçin:

3 adet patates
150 mililitre sıvı krema
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat cevizi
1 tatlı kaşığı tuz

Patates Püreli Antrikot Tarifi Nasıl Yapılır?

Patates püreli antrikot için öncelikle ısınmış tavada antrikotları arkalı önlü 3’er dakika mühürleyelim. Üzerine tereyağı ekleyelim ve tavanın dibinde oluşan lezzetli kalıntıları (fond) kazıyarak ete lezzetini geçirelim. Ardından unu ekleyip kısa süre çevirerek kavuralım.
Üzerine tuz, baharatlar ve doğranmış kereviz sapını ekleyelim. Ara ara su ilavesi yaparak, tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat kontrollü şekilde pişirelim.
Püre için patatesleri haşlayıp ezelim. Ayrı bir sos tavasında krema, rendelenmiş sarımsak, tereyağı ve baharatları kaynatalım. Ezilmiş patatesleri, tuzu ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
Servis tabağına önce patates püresini alalım. Üzerine pişen antrikotu yerleştirelim ve son olarak etin suyundan gezdirerek servis edelim.
Patates püreli antrikot hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?