Name: Nefis Bir Yancı: Patlıcanlı Bulgur Salatası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Patlıcanlı bulgur salatası en sevdiğiniz yancı yemek olmak için sizi bekliyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu lezzeti, istediğiniz her yemeğin yanında servis edebilirsiniz. Özellikle et yemeklerinin yanında kendisine hatırı sayılır bir yer bulacağı şüphesiz olan bu tarifi yapmak için sadece patlıcanları közlemeniz, bulguru kabartıp kalan malzemeleri doğramanız yeterli. Dilerseniz hazır közlenmiş patlıcan da kullanabilir ve çok daha pratik bir hale getirebilirsiniz. Karşınızda mezelerin en hafif ve doyurucusu: Patlıcanlı bulgur salatası tarifi!

Hafif lezzeti ve nefis tadıyla patlıcanlı bulgur salatası en güzel yaz sofralarında yerini almak için sizi bekliyor. İçerisine dilediğiniz farklı yeşilliği ve bakliyatı da ilave edebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor farklı ve lezzetli meze tarifimize buyur ediyoruz.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Patlıcanlı Bulgur Salatası Kalorisi Ne Kadar: 247/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patlıcanlı Bulgur Salatası Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı sıcak su
1,5 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
4 dal taze soğan
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Patlıcanlı Bulgur Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları yıkayıp, üstlerine bıçakla birer delik açın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirdikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında, patlıcanlar yumuşayana dek, yaklaşık 20 dakika közleyin.
Patlıcanlar közlenirken, bulguru ayrı bir kaba alın ve üstüne 1 çay bardağı sıcak su döktükten sonra hafifçe karıştırıp, kabarmaya bırakın.
Bulgur kabarırken, maydanozları ve taze soğanı ince ince doğrayıp bir kaba alın. Yoğurdu ilave edin ve sarımsağı da üstüne rendeledikten sonra tuzunu ve yağını da ekleyin.
Kabarmış olan bulguru yoğurtlu karışıma ekleyin ve közlenmiş olan patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayıp, onları da ilave edin.
Güzelce karıştırın ve bir servis tabağına alıp servis edin. Afiyetler olsun!