Çıtır Çıtır: Patlıcanlı Talaş Böreği Tarifi

Patlıcanlı Talaş Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet günlük yufka
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet büyük boy domates
• 1 adet kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 1 tutam kimyon
• 1 çay bardağı sıcak su

Sosu İçin:

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tutam mavi haşhaş tohumu