Name: Sürprizi İçinde: Peynir Dolgulu Köfte
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 10 adet
Cuisine: Türk

Tadıyla anne köftesine yaklaşan fakat içindeki peynir sürpriziyle sizi bambaşka lezzetle tanıştıran nefis bir köfte hazırladık. Normal köfte harcımızı yoğurduk, şekil verirken içerisine biraz mihaliç peyniri koyduk. Pişirdikten sonra hafifçe eriyen mihaliç peyniri, köftenin lezzetini ikiye katladı. Ailecek hem miniklerin hem de sizlerin çok seveceği bir tarif

Dilerseniz farklı peynirler kullanarak da bu köfteyi hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, çok çabuk eriyen beyaz peynirler yerine orta-sert kaşar peyniri tarzında tercih ederseniz hem köfteniz pişerken kenarlarından akmaz hem de daha hoş bir lezzet katar. Dilerseniz peynir olmadan bu köfte harcıyla nefis bir sade köfte de hazırlayabilirsiniz. O zaman haydi mutfağa, bu pratik lezzeti hazırlamaya!

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Peynir Dolgulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
50 gram mihaliç peyniri
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Peynir Dolgulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Ekmek kırıntısı, yumurtayı ekleyip karıştırın ardından kıyma ve baharatları ekleyerek 5-6 dakika kadar yoğurun. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Mihaliç peynirini küçük küpler halinde kesin. Peynirler çok büyük olursa pişerken köftenin içinden dışarı akabilir.
Buzdolabından çıkardığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra elinizle hafifçe bastırarak açın ve peyniri yerleştirin ardından kenarlarından tutarak üste doğru kıvırın ve kapatın. Hafifçe yuvarlayın.
Yaklaşık 10 adet köfte için aynı aşamayı tekrar edin.
Öncesinden 5 dakika kısık ateşte ısıtmış olduğunuz tava veya kalın tabanlı bir tencereye sıvı yağı döküp ısıtın. Ardından köftelerin bir kısmını dizin ve pişirmeye başlayın.
Her iki yüzü için en fazla 5-6 dakika yeterli olacaktır. İyice kızarıp kabuk bağladıktan sonra diğer yüzü için işlemi tekrar edin.
Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!