Trakya'nın Lezzeti: Manca Tarifi

Trakya'nın Lezzeti: Manca Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Köftenin ve ızgara etin yanına en çok yakışan eşlikçi manca olabilir mi? O nefis köz kokusu, sirke ve zeytinyağın uyumu sizleri mest edecek. Dilerseniz salata, dilerseniz ana yemeğiniz yanına bir yancı olarak düşünebilirsiniz. Hatta sabah kahvaltılarında ekmek üzerine sürüp yenilecek kadar lezzeti bir tarif bu.

Geleneksel olarak belirli sebzeler kullanılıyor aslında, fakat sizin aklınıza düşen, içine bunu koysam ne de güzel olur dediğiniz sebzeler varsa kendi damak zevkinize uygun manca çeşitleri de hazırlayabilirsiniz. Fakat unutmayın kapya biber, patlıcan ve sirke manca tarifinin olmazsa olmazları Şimdiden deneyeceklere afiyetler olsun diyoruz o zaman!

Neşe Ümit Tan

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Manca Kalorisi Ne Kadar: 265/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Manca Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet kapya biber
  • 3 adet patlıcan
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1 diş sarımsak
  • 1 avuç maydanoz ((ayıklanmış))
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1/4 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılış Manca Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları bir bıçak yardımıyla gelişigüzel delin. Döküm tencerenize hiç yağ koymadan kapya biberi, patlıcanı ve biberleri dizin. Kapağı kapalı olarak 12-15 dk kısık-orta ateşte pişirin ardından sebzeleri ters çevirip 10 dakika daha pişirin. Direk olarak köz üzerinde, ocak ateşinde de çevirerek közleyebilirsiniz.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Hazır olan sebzeleri bir tabağa alın. Üzerini örterek 10 dakika kadar dinlendirin ve ardından kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
    Yapılış - 2. Adım
  3. Doğramış olduğunuz köz sebzeleri, sarımsağı, küp küp kesilmiş domatesi, ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Üzerine baharatlarını serpin ve son olarak sirke ve zeytinyağını döktükten sonra güzelce karıştırın. Tuzunu ve tadını kontrol edin, dilerseniz damak zevkinize göre tuz ve sirke miktarını artırın.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Tabağa aldıktan sonra kaşığın kenarıyla güzelce yayın, çok az daha zeytinyağı gezdirin ve ardından servis edin.
    Yapılış - 5. Adım

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Trakya'nın Lezzeti: Manca Tarifini Deneyenlerin Yorumları

5
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Yemek.com Kullanıcısı

    Yemek.com Kullanıcısı 5 Haziran 2025 07:26

    Edirneliyim. Biz buna mamzana diyoruz.
    • Yemek.com

      Yemek.com 19 Haziran 2025 03:16

      Ne güzel, teşekkür ederiz katkınız için! 🙏 Gerçekten de ükemizin farklı bölgelerinde benzer tarifler farklı isimlerle anılabilir. Lezzet aynı, isimler çeşit çeşit diyelim, hepsi soframıza ayrı güzellik katıyor 💛
      Afiyetler olsun sizlere de.

  • erkandursun

    erkandursun 14 Mart 2025 09:38

    Babagannuşla arasındaki fark ne nar ekşisi ve karabibermi
  • Hayatdolu

    Hayatdolu 25 Ağustos 2023 12:43

    Muazzam güzel tarif, makine de öğütünce de çok güzel kahvaltılık sos oluyor. Tarif için teşekkürler.
    • Yemek.com

      Yemek.com 28 Ağustos 2023 06:18

      Afiyetler olsun!
Tüm yorumlar yüklendi (5 yorum)