Peynirli Sıkma Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Yöresel Kahvaltılıklardan: Peynirli Sıkma
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Adana, Mersin ve Hatay bölgelerinde sıklıkla yapılan, kahvaltılara eşlik eden sıkma, birçok çeşidi bulunsa da, en çok rağbet gören versiyonu peynirli sıkma. Mayasız, pratik hamuru ve doyurucu iç harcıyla öne çıkan bu tarif, kahvaltı sofralarında servis ediliyor.

Peynirli sıkma, özellikle hamurunun yumuşaklığı ve iç harcındaki lezzetin mükemmel uyumuyla öne çıkıyor. Salçalı, soğanlı ve peynirli iç harç, her lokmada damakları şenlendiriyor, kahvaltı sofralarına keyif katıyor.

Bu nefis tarifle, sıkma yapmanın kolaylığını keşfedecek ve geleneksel bir lezzeti sofralarınıza taşıyacaksınız. Yumuşacık pişmiş yufkalar, iç harçla buluştuğunda ortaya çıkan enfes lezzet, çay saatlerinizi, kahvaltı sofralarınızı renklendirecek. Peynirli sıkma tarifi ile misafirlerinizi etkilemek ve kahvaltı sofralarınızı zenginleştirmek için mutfağa davetlisiniz. Hazırlaması da çok kolay. Yapılışı ve püf noktaları için buyurun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Peynirli Sıkma Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için 348/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Peynirli Sıkma Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
3,5 - 4 su bardağı un

Peynirli Sıkma Sıkma içi için:

1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı lor peyniri ((çökelek ya da beyaz peynir))
1 tatlı kaşığı salça

Peynirli Sıkma Sıkmanın üzerine sürmek için:

50 gram tereyağı

Peynirli Sıkma Tarifinin Püf Noktası

Hamurunuzu 10-15 dakika kadar dinlendirirseniz çok daha rahat açabilirsiniz.

Peynirli Sıkma Tarifi Nasıl Yapılır?

Peynirli sıkma hamuru için gerekli bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık on beş dakika kadar dinlendirin ve o sırada iç harcınızı hazırlayın.İç harç için soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
Soğanlar rengini değiştirdikten sonra salçayı ekleyin ve salça da kavrulduktan sonra altını kapatın. Ardından peyniri ekleyip karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Dinlenen hamuru mandalinadan biraz küçük bezelere ayırın.
Her bir bezeyi merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.
İyice ısınmış bir tavada yufkaları önlü arkalı çevirerek pişirin.
Pişen yufkaların üzerine tereyağ sürerek üstlerini kapatın. Tüm bezeleri aynı şekilde pişirin.
Pişen yufkalara hazırladığınız iç harcı paylaştırarak sıkı bir şekilde rulo olacak biçimde sarın.
Sıcak sıcak hazırladığınız peynirli sıkmaları servis edin. Peynirli sıkma hazır. Afiyet olsun!