Name: Çıtır Çıtır: Peynirli Simit Pide
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Peynirli simit pide, Türk sokak lezzeti olan simit tarifinin klasik pideye uyarlanmış bir çeşidi. Hamur iç harçla doldurularak kapatılıyor, pekmeze ve bol susama bulanarak yüksek ısıda fırınlanıyor. Hamur işi dendiğinde akla ilk gelen tariflerden biri.

Çocuklarınızın okuldan gelişini sıcacık bir sürprizle karşılamak veya pazar sabahının o telaşsız uyanışını kutlamak için kendi ellerinizle hazırladığınız bu pidelerden daha güzel ne olabilir ki? Dışı sokaklarda yemeye doyamadığımız çıtır simit formunda, içi ise anne şefkati gibi yumuşacık.

Haydi kollarınızı sıvayın ve mutfağa buyurun!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Peynirli Simit Pide Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (1 adet / 180 g) için 462/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

2.5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Peynirli Simit Pide Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
4,5-5 su bardağı un ((kontrollü))
2 çay kaşığı tuz

Peynirli Simit Pidenin İç Harcı İçin:

200 gram rendelenmiş beyaz peynir
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 demet doğranmış maydanoz
4 dal taze soğan ((kıyılmış))

Peynirli Simit Pideyi Bulamak İçin:

1 çay bardağı pekmez
1/2 çay bardağı su
1 çay bardağı susam

Peynirli Simit Pide Tarifinin Püf Noktası

Pekmezli suyunuzu hazırlarken kullanacağınız suyun oda sıcaklığında olması iyi olacaktır. Sıcak su hamurun mayalı yapısını bozarak çökmesine neden olur.

Peynirli Simit Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

Peynirli simit pide için 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı şeker ve 1 paket kuru mayayı karıştırın. Üzerine 1 su bardağı ılık süt ve 1/2 su bardağı sıvı yağı ekleyip tekrar karıştırın.
4,5-5 su bardağı un ve 2 çay kaşığı tuzu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık 1,5-2 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan parçalar alıp 10-12 bezeye ayırın.
İç harç için 200 gram rendelenmiş beyaz peynir, 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 1/2 demet doğranmış maydanozu ve 4 dal doğranmış taze soğanı karıştırın.
Bezeleri yuvarlak olacak şekilde parmak uçlarınızla tezgahta açın, ortasına iç harç koyup kayık şeklinde kapatın.
1 çay bardağı pekmez ve 1/2 çay bardağı suyu karıştırın. Pideleri önce bu karışıma, ardından 1 çay bardağı susama batırın.
Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru kapattığınız kısım altta kalacak şekilde dizin, üst kısmından kesik atıp peynirli harç görünecek şekilde hafif açın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis edin. Peynirli simit pide hazır. Afiyet olsun!