Name: Saray Mutfağını Eve Taşır: Piliç Topkapı
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Saray Mutfağını Eve Taşır: Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı tarifi, davet sofralarına çok yakışacak enfes bir lezzet! Zengin ve aromatik iç pilavı, lokum gibi, yumuşacık tavuk but eti ve nar gibi kızarmış dışıyla; en gösterişli saraylarda yemek yiyormuş hissi yaşatacak.

Bu nefis yemek tarifi görünüşü ve tadının aksine oldukça ekonomik oluşuyla hem bütçenizi hem de damağınızı mutlu edecek. Haydi sizi bu enfes piliç Topkapı tarifi için mutfağa alalım; kendinizi, misafirlerinizi ve ev halkını bu enfes lezzetle şımartın!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Piliç Topkapı Tarifi İçin Malzemeler

1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet soğan
1 su bardağı yıkanmış pirinç
1/2 su bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı sıcak su
4 adet kemiksiz tavuk but
1,5 su bardağı salçalı su

Piliç Topkapı Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanları zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleştiğinde yıkanmış pirinci ekleyin ve kavurun.
Kuru üzümü, kuş üzümünü ve baharatları ekleyip karıştırın. Suyu ekleyin ve kapağı kapalı bir şekilde pilavı pişmeye bırakın.
Suyunu çeken pilavı karıştırarak havalandırın ve ocaktan alın.
Tavuk butlarını derisi alta gelecek şekilde tezgaha serin. İç pilavı kaşıkla ortasına alın, dolma sarar gibi sarın. Birleşme yeri alta gelecek şekilde borcama yerleştirin.
Salçalı su hazırlayın ve tavukların üzerine gezdirin. 200 derece fırında 35 dakika pişirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?