Portakallı Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı sıvı yağ

3 adet yumurta

100 gram tereyağı

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı süt

150 gram bitter çikolata (yüzde 60 kakao içeren)

1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Dolgu kreması için:

350 gram sütlü çikolata

5 yemek kaşığı tereyağı

1,5 yemek kaşığı kakao

5 yemek kaşığı pudra şekeri

1/3 paket krema

Islatmak için:

1/2 çay bardağı ılık süt

Portakallı Çikolatalı Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Portakallı çikolatalı pasta için şeker ve tereyağını bir kabın içerisine alın. Orta devirde mikser yardımıyla kremamsı bir kıvam alana kadar çırpmaya başlayın.

Ardından içerisine tek tek yumurtayı kırın. Her kırdığınız yumurtanın ardından çırpma işlemine devam edin.

Ardından bu karışımın içerisine sütü ve sıvı yağı ilave edip güzelce karıştırın.

Çikolatayı benmari usulü eritin, oda sıcaklığında bir miktar dinlendirip hafifçe ılıttıktan sonra karışıma ekleyin ve çırpın.

Unu eleyerek kontrollü bir biçimde karışıma ilave edin. Bu aşamada azar azar un ilave edip, spatula yardımıyla karıştırmanızı öneriyoruz. Böylelikle un miktarının fazla ya da az gelmesini önlemiş olursunuz.

Tüm malzemeleri spatula yardımıyla alttan üste doğru yedirerek, un kırıntısı kalmayana kadar karıştırın.

Kakao, vanilya, portakal kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karıştırdıktan sonra, yağlanmış ve unlanmış yuvarlak kelepçeli bir kalıba kek harcınızı aktarın.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdandan yardım alın.

Pişince çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.

Bir kabın içinde tereyağını kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.

İçerisine kremayı da ilave edip birkaç dakika daha çırpın.

Ardından eritilmiş çikolatayı azar azar içerisine ilave ederek çırpma işlemine devam edin.

Son olarak pudra şekeri ve kakaoyu da ekleyerek birkaç dakika daha çırpın. Hazırladığınız dolgu kremasını streç film ile sararak dolapta 15 dakika kadar dinlendirin.

Pişen ve dinlenen kekinizi ip ya da bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölün.

Her iki parçayı da ılık sütü kaşık kaşık dökerek hafifçe ıslatın.

Ardından orta boy bir tabağa kekin tabanını oturtun.

Üzerine dolgu kremasını sürün.

Diğer parçayı da oturttuktan sonra dolgu kremasını spatula yardımıyla kaplayın.

Üzerini portakal kabuğu rendesiyle süsledikten sonra buzdolabında yaklaşık 3 saat kadar, vaktiniz varsa 1 gece dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin. Portakallı çikolatalı pasta hazır! Afiyet olsun.

hnj 20 Nisan 2021 11:18

ben bu pastanın müptelasıyım. tarifte hata var diyenler acemi sanırım. her doğum gününde mutlaka yaparım
- Ayşegül Uslu 20 Nisan 2021 11:28
  
  Güzel yorumunuza teşekkür ederiz, çok sevindik. :)
Bediray Guzelgun 1 Ocak 2021 12:38

tarifi denedim. bence hatalı tarif çok fazla çikolata var. miktar azaltılmalı. birde dolapta 15 dakika bekletin kremayı diyorsunuz bir çıkarttım katılaşmış. bildiğin sırf çikolata olacak gibi değildi kremamsı olsun üzerine içine sürülebilsin diye sıcak süt ekleyip karıştırdım. dolaptan çıkartıp 1 gün bekletip servis yapabilmek de mümkün değil. çünkü çok fazla çikolata olduğundan pasta donmuş oluyor ve kesmek bile zor.
Leyla Ziemann 23 Aralık 2020 13:49

Merhabalar, çok güzel görünüyor. Ben de denemek istiyorum ancak bir sorum olacaktı. Kaç cm’lik kalıp kullanmak gerekir acaba? Teşekkürler
- Neşe Ümit Tan 24 Aralık 2020 13:06
  
  20-23 cm arasındaki bir çapı olan kelepceli kalıplarda hazırlayabilirsiniz :)
- Leyla Ziemann 25 Aralık 2020 12:26
  
  Çok teşekkürler :)
beyzoş 6 Şubat 2020 13:06

25 dk ya kalmadan pişti benim kekim, sizin de öyle oldu mu?
za09 20 Mart 2018 11:05

Pasta tarifinde hata var ve maalesef keki yaptıktan sonra farkettim. "Yumurta ve tereyağı" yerine "şeker ve tereyağı" olması gerekiyor. Düzeltilmesi gerekiyor. Acil....
Nil_77 8 Kasım 2017 20:05

Merhabalar, "1/3 paket krema" kavramını anlayamadım. Krem şanti toz karışımı mı, çırpılmış krema mı, sulu hali mi (sahne)? Ölçü birimi paket mi, kg / litre mi? Veya aşağı yukarı ne kadar :) Tarif ve resim harika görünüyor - iki gün sonra denemek istiyorum. Yardımcı olursanız sevinirim :) Sevgilerimle
- Fatmaozel 17 Nisan 2020 13:15
  
  Tarifte sıvı krema deniliyor. Krem şanti değil. 200 ml lik kutunun 3 te 1 i yani😊