Name: Özel Günler İçin: Pratik Yaş Pasta
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 adet büyük boy
Cuisine: Türk

Yaş pasta, gösterişli ve kolayca bir tatlı hazırlamak isteyenlerin âdeta kurtarıcısı. Zamandan tasarruf sağlamak isteyenler için kolay yaş pasta tarifi, çabucak hazırlayabilecek.

Pratik yaş pasta, yumuşacık kek tabanı ve kremasıyla sofralara gelip doğum günü, kutlama ya da özel günler için tercih edilebilir.

Pastanın üzerine eklenen taze meyve, rendelenmiş çikolata ya da renkli süslemeler, onu olduğundan çok daha iştah açıcı hale getirebilir. Pratik yaş pasta tarifimiz için malzemeleri toparlayıp mutfağa buyurun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Pratik Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

600 mililitre süt ((3 su bardağı))
80 gram şeker ((4-5 yemek kaşığı))
1 adet vanilin
3 adet yumurta sarısı
30 gram un ((1,5 yemek kaşığı))
20 gram buğday nişastası ((1 tepeleme yemek kaşığı))
20 gram tereyağı ((1-1,5 yemek kaşığı))

Pratik Yaş Pasta Keki İçin:

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı kaynar su
1,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı nişasta

Pratik Yaş Pasta Tarifinin Püf Noktası

Pastanın kremasının kıvamını koruması ve dağılmaması adına, kremayı hazırladıktan sonra muhakkak buzdolabında soğutmalısınız.

Pratik Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Pratik yaş pasta tarifi için ilk olarak kremayı hazırlayın. Krema için şekerin yarısını ve sütü şekerle birlikte ocağa alın. Vanilini de ekleyip kısık ateşte ısınmaya bırakın (bu noktada kaynamamasına dikkat edin).
Yumurta sarılarını ve şekerin diğer yarısını ayrı bir kasede karışım açık sarı renk alıp şeker hafifçe eriyene dek çırpın.
Çırpmış olduğunuz yumurta ve şekere elemiş olduğunuz un ve buğday nişastasını ekleyin. Yoğun bir karışım olabilir, çırpıcıyla iyice birleşip homojen bir karışım alana dek karıştırın. Bu noktada açık sarı renkli bir karışım elde etmiş olacaksınız.
Ilınmış sütten bir kepçe alıp karışıma yavaş yavaş ekleyin.
Ardından ocakta kalan sütü bu karışımı yavaş yavaş ekleyin. Eklerken kesilmemesi için aynı zamanda bir spatulayla diğer yandan karıştırıp pişirin.
Muhallebi kıvamı alınca hızlıca tereyağını ekleyip ocaktan alın.
Bir kaba aktarıp oda sıcaklığına gelince streç filmle üzerini örtüp buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
Pratik yaş pasta tarifinin keki için yumurta ve şekeri, beyaz köpük olana kadar çırpın. Kaynar su ekleyip çırpmaya devam edin.
Kuru malzemelerin hepsini eleyerek yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
Karışımı fırın kağıdı serili fırın tepsisine dökün. Spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
İnce olduğu için çabuk pişecektir. Pişen keki ters çevirin ve yağlı kağıdı çıkarın. Kenarlarını güzelce kesin.
3 eşit dikdörtgen parçaya bölün. Bir tabağa alın. Sütle ıslatın.
Kremayı ilave edin. Aralarına sevdiğiniz meyveleri ekleyip katları aynı şekilde çıkın.
Dışını da kremayla güzelce kapladıktan sonra buzdolabında dinlendirin. Dilimleyip servis yapabilirsiniz. Pratik yaş pasta hazır. Afiyet olsun.

Pratik Yaş Pasta Tarifinin Pişirme Önerisi

Yaş pastanın kekinin nemli olması, onu yaş pasta yapan yegâne unsur diyebiliriz. Kek pişip soğuduktan sonra hafifçe süt veya meyve suyu ile ıslatarak çok daha yumuşak dokular oluşturabilirsiniz.