Name: Tavada Pişer Bize de Düşer: Sahur Böreği
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Ne güzeldir, gecenin en derin anında ramazanda gezen davulcuların sesi ile uyanmak. Sahur için önce çayı demleyip, sonra bütün aileyi uyandırmak. Bu görev hep annelerin, anneannelerin işidir. Sanki kağıt üzerinde olmayan gizli bir anlaşma gibi.

Sahur ve iftar vakitlerinin pek yakın olduğu bu aylarda sahurda yemek yapmak bir hayli düşündürücü olsa gerek. Biz de bu sebeple tavada çabucak pişirebileceğiniz sahur böreği tarifiyle karşınızdayız. Tavada kısık ateşte yufkaların kızarması ve nemiyle sıcacık olmuş iç harcınızla, fırında pişmiş diğer börekleri kıskandırmaya hazır olun.

Zamanınız size, sahurun lezzeti böreğinize kalsın. Afiyet olsun.

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sahur Böreği Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka
400 gram beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1/2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta

Sahur Böreği Tarifinin Püf Noktası

Yufkaların kuru olmaması için soda, zeytinyağı veya yoğurt gibi pişirmeye yardımcı ürünler kullanılmalıdır. Böreği daha önceden tavanın içerisinde hazırlayıp, 1-2 saat sonra pişirirseniz daha lezzetli olacaktır.

Sahur Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı bir kase içinde çırpın ve bir fiske tuz ilave edin.
Beyaz peynirleri kaşıkla ezin ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Bir tane yufkayı fazlalıkları dışarda kalacak şekilde tavaya yerleştirin ve iç harcı ilave edin.
Diğer yufkayı kopararak iç harcın üzerini kaplayın, ve tekrar iç harcı ekleyin.
Son yufkayı da parçalayarak iç harcı kapatın. En son tavanın dışında kalan yufkaları da böreğin üzerine kapatın ve kısık ateşte 15 dakika önce bir yüzünü, daha sonra kapak veya tabak yardımı ile çevirerek diğer yüzünü pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!