Name: Yumuşacık Dokulu: Salamlı Peynirli Örgü Ekmek
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Yumuşacık, pofuduk ve çok lezzetli bir ekmekle geldik. Haydi sizi mutfağa alalım.

Alime Altundis

ÜYE

Lezzetine güvendiğim tariflerimi burada sizlerle paylaşmak büyük bir zevk benim için🙂
Sizleri instagram sayfama da beklerim😊

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Salamlı Peynirli Örgü Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı un
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Harcı için:

300 gram salam
2 su bardağı kaşar peyniri
200 gram krem peynir
1 demet dereotu ((ince kıyılmış))

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Salamlı Peynirli Örgü Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Harç olarak dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Sucuk, sosis, zeytin vb. Ayrıca unlar farklılık gösterebileceğinden unun miktarını azaltıp çoğaltmanız gerekebilir. Önemli olan yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde etmek.

Salamlı Peynirli Örgü Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Unu bir kaba alın. Ortasını bardağın ters tarafıyla çukurlaştırın. Eli ısırmayacak sıcaklıktaki suyu çukur kısma dökün.
Mayayı ve toz şekeri suyun içine dökün. Unu karıştırmadan, sadece maya ve toz şekeri karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
Tuzu dolaştırarak unlu kısmın üzerine dökün.
Zeytinyağını ekleyin ve dıştan içe doğru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerini streç film ile kapatın ve yarım saat mayalanması için bekletin.
Ara ara unladığınız tezgaha hamuru alın. Hamuru ara ara çevirerek, merdaneyle 50×55 cm ebatlarında, görseldeki incelikte açın.
Sırasıyla önce krem peyniri hamurun her yerine sürün. Ardında dereotunu serpin. Onun üzerine salam dilimlerini yerleştirin. Salamların üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Hamuru çevire çevire rulo haline getirin.
Hamuru uzunlamasına bıçakla ortadan tamamen kesin.
İki parça olan hamuru birbirine dolayarak örgü haline getirin.
Yağlı kağıt serdiğinız bir fırın kabının tam ortasına ısıya dayanıklı yuvarlak bir kap yerleştirin.
Örgü hamuru fırın kabına yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.