Tam Buğdaylı Lavaş Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık su

1 su bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı instant maya

5,5 su bardağı tam buğday unu

Tam Buğdaylı Lavaş Tarifinin Püf Noktası

Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin. Hamurun ne çok sert ne de çok cıvık olması gerekiyor. Tuz ve mayayı aynı anda ilave ederseniz, birbirlerine temas ettiklerinde kimyasal fermantasyon sürecini engellerler. Bu yüzden kuru mayayı una karıştırıp, suyla biraz yoğurup, sonrasında tuzu eklemelisiniz.

Tam Buğdaylı Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?

Ilık su, zeytinyağı, yoğurt ve mayayı bir kapta karıştırın.

Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun, bu sırada tuzunu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.

Hamur kabının üstüne streç film geçirin, sarıp sarmalayın ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalandıktan sonra, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın. Her bir bezeyi oklavayla servis tabağı büyüklüğünde açın.

Yapışmaz tabanlı bir tavayı güzelce ısıtın ve hazırladığınız lavaşları arkalı önlü, her iki tarafı da güzelce pişene dek çevirerek pişirin.

Pişirdiğiniz lavaşları bir servis tabağına alın. Ilık ya da soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Nihan Sahin 4 Mayıs 2024 09:23

Tarifi yarı yarıya uyguladım, 20 kadar orta boy lavaş oldu. Çok fazla olduğu için bölüp buzlukta sakladım mayalandıktan sonra, açtırıp pişirdim sonradan.
Catisland 13 Ağustos 2023 21:15

👍👍👍👍👏👏
yaseminoguz 22 Haziran 2020 21:43

Sırf bu tarife yorum yapmak için üye oldum. Tarifte verilen sıvı miktarları un için çok fazla. Hamurun kıvamını ayarlayabilmek için sürekli un ilave etmem gerekti. Lütfen bilmiyorsanız tarif yazmayın.
Zeynep Güngörmez 9 Nisan 2020 08:40

Tuzla maya temas etmemeli dedikten sonra tarifte hepsini karıştırmanız tutarsız olmuş 😁
- Neşe Ümit Tan 9 Nisan 2020 14:57
  
  Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, gerektiği gibi güncelledik :)
Sıla Arslan 22 Aralık 2019 10:52

vegan kategorisinde ama içeriğinde yoğurt var
- Duygu Arslan 22 Aralık 2019 17:28
  
  Dikkatiniz için teşekkür ederiz, hemen güncelliyoruz. Sevgiler.
İrem Işık 3 Ocak 2019 18:35

ne kadar süre saklanabilir?