Name: Puf Puf Kabaracak: Kahvaltılık Tost Ekmeği
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1 adet
Cuisine: Türk

Sadece 10 dakika uğraşarak kahvaltıya ekmek hazırlayabileceğinizi biliyor musunuz? Tek yapmanız gereken yoğurduğunuz hamuru iki kez mayalanmaya bırakmak. Böylece yiyebileceğiniz en güzel tost ekmeğini tatmaya bir adım daha yaklaşacaksınız. Ekmek yapımı çoğunlukla göz korkutan bir uğraş olsa da aslında sanıldığından daha kolay ve evde hazırlandığında çok daha lezzetli hale geliyor.

Üstelik dilediğiniz un tipleriyle farklı ekmekler hazırlayabilir, damak tadınıza ve beslenme tercihlerinize göre tam buğday unu, çavdar unu hatta mercimek unu gibi farklı unlarla ekmeğinizi hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz tarifi iki katına çıkararak iki adet ekmek yapabilir ve pişirdiğiniz ekmeği buzlukta saklayabilirsiniz. Kahvaltılık tost ekmeği tarifini denemek isteyenleri hemen aşağıda detayları bekliyor, afiyetler olsun!

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kahvaltılık Tost Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı süt ((oda sıcaklığında))
1 çay bardağı ılık su
20 gram yaş maya
1 yemek kaşığı (silme) şeker
3,5-4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ ((veya zeytinyağı))

Kahvaltılık Tost Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Sütün oda sıcaklığında olması ve suyun ılık olması yaş mayanın aktive olması için oldukça önemli. Hamurun kabuk bağlamaması için su veya yağ kullanmalısınız, böylece ekmek fırında pişerken çatlamaz.

Kahvaltılık Tost Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığında sütü, ılık suyu ve şekeri geniş bir kapta karıştırın. Yaş mayayı minik parçalara ayırarak içine ekleyin ve karıştırın. Köpüklenmesi için 4-5 dakika bekleyin.
Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun şekil almaya başladıktan sonra temiz tezgah üzerine un serpip hamuru tezgah üstünde yoğurmaya başlayın. Takriben 5-6 dakika daha hamurunuz pürüzsüzleşinceye dek yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru toparlayın ve yuvarlak bir hale getirerek tekrar geniş kaseye alın. Üzerinin kabuk bağlamaması için çok az sıvı yağ sürün ve streç filmle kapatıp ılık ortamda 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Ekmek hamurunuz ilk halinin iki katına çıktığında ilk mayalanma sürecini tamamlanmış demektir. Hamuru tekrar tezgaha alıp el yardımıyla fazla bastırmadan dikdörtgen şeklinde açın. Ardından baton kalıba uygun şekilde kenarından yuvarlayarak rulo haline getirin.
Rulo haline getirdiğiniz ekmek hamurunun kenarlarını sabitleyin. Kenarda kalan kısımları içine doğru kıvırın. Sıvı yağ ile yağladığınız 25 cm'lik baton kek kalıbına yerleştirin. Üzerini bir tülbent ile örtün. Bu şekilde 50-60 dakika daha ikinci mayalanmaya bırakın.
Güzelce kabaran ekmeğinizin üzerine bir fırça yardımıyla kalan yağı sürün. Isıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kalıbından çıkarıp fırın teli üzerinde dinlendirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

Kahvaltılık Tost Ekmeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz fırında nem yaratmak adına fırında koyduktan sonra 3-4 buz küpünü bir fırın kabı içerisinde fırının alt kısmına koyabilirsiniz. Böylece ekmeğiniz daha yumuşak kalacak şekilde pişer ve kabuğu daha parlak kalır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?