Name: Adeta Yazlık Lokmalık: Şeftalili Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Mis gibi şeftaliler mutfaklarımızı adeta renklendirmediler mi? Kokusu, tadı... Hele bir de önceden soyup, dilimleyip buzdolabında bizim için saklanıyorlarsa o zaman değmeyin bizim keyfimize...

Biz bu tarifte misler gibi bir püre hazırladık, esmer şeker ve limonla bir güzel kıvam kazandırdık. Sonra bunu o güzeller güzeli ağzıda dağılan bol tereyağlı kurabiyelerin arasına sürdük. Bakın bu lezzetin tarifte can buluşudur.

Çayı demleyin, sevdiklerinizi çağırın. İşte mükemmel bir beş çayının tarifi budur. Afiyetler olsun!

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Şeftalili Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

500 gram un
250 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
2 gram tarçın
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Şeftali Püresi İçin:

5 adet şeftali
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı esmer şeker
1/2 adet limon suyu

Şeftalili Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Tereyağını soğuk kullanmak ağızda dağılan kurabiyeler yapmanıza yardımcı olacaktır.

Şeftalili Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeftalilerin kabuklarını soyun ve iri iri olacak şekilde dilimleyin.
Şeftalileri limon suyu ve şekerle ovun. Tencereye yerleştirin ve iyice yumuşayana kadar pişirin.
El blenderı yardımıyla püre kıvamına getirin.
Unu geniş bir kaba eleyin. Soğuk tereyağını una harmanlayın.
Tereyağı iyice unla karışınca diğer malzemeleri de ilave edin ve iyice yoğurun.
Hamura dikdörtgen şekil verin ve streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Fırını 160 dereceye ayarlayın.
Dinlenen hamuru hafif unlu tezgahta merdane yardımıyla inceltin.
Kullanacağınız kurabiye kalıbının en küçük boyu ve 2 boy büyüğünü hazırlayın.
Kurabiyerin yarısının ortasını küçük kurabiye kalıbı ile kesin, diğerlerini öylece bırakın.
Fazla renk almadan fırında 8-10 dakika pişirin.
Fırından çıkıp soğuyunca kurabiyelerin küçük boy aparatla kesilmemiş olan yüzüne şeftali püresi sürün. Ortası delik olan kurabiye katlarından biri ile kapatın. İşte bu kadar, afiyet olsun!