Name: Acı Sosuyla: Siyah Havuçlu Tarator
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 tabaklık
Cuisine: Türk

Kış mevsiminin en lezzetli olmaya aday mezesiyle tanışın. Havuç tarator sevenler bu siyah havuçlu taratora da bayılacak.

Şimdiden afiyet olsun.

Gamze Ormancı

ÜYE

Anadolu Üniversitesi - Aşçılık
Yemek sanattır, yemek hayattır, yemek aşktır.

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Siyah Havuçlu Tarator Tarifi İçin Malzemeler

3 adet siyah havuç
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 diş sarımsak
6 yemek kaşığı yoğurt

Siyah havuç tarator üzeri için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
5-6 adet kuru acı biber

Siyah Havuçlu Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

Siyah havuçlu tarator için önce siyah havuçların dışı bıçak ile kazınarak soyulur. Ardından yıkanarak rendelenir.
Uygun bir tavaya alınarak sıvı yağ konulur, ardından havuçlar ve tuz eklenerek 15 dakika yumuşayana kadar sotelenir. Soğumaya bırakılır.
Ezilmiş sarımsak ve yoğurt ile soğuyan havuçlar ile buluşturularak sunum tabağına alınır.
Ufak bir tavaya sıvı yağ alınır, yağ ısınırken içine ay çekirdekleri eklenir, bir iki tur çevirerek ardından kuru biberler eklenir. Bir iki tur karıştırılır ardından toz biber eklenir ve bir iki tur daha çevirerek kapatılır.
Acı sos siyah havuçlu taratorun üzerine gezdirilir. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?