Herkes Ona Hayran: Su Böreği Tarifi

Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kapta yumurta, tuz, suyu karıştırıp kontrollü şekilde unu vererek hamuru yoğuralım.
2. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı yumurtaların büyüklüğüne göre biraz daha un eklenebilir veya daha az olabilir.
3. Yoğurduğumuz hamuru 12 parçaya bölelim ve 20 dakika dinlendirelim.
4. Dinlenen hamurları tek tek açalım.
5. Tereyağı ile yağladığımız tepsiye ilk çiğ hamur serelim.
6. Daha sonra diğer hamurları yarım kaşık tuzlu suda 1 dakika haşlayarak alta toplamda 6 kat atalım.
7. 6. Kattan sonra araya bolca peynir serelim.
8. Daha sonra tekrar haşlanmış hamurlar ile 5 kat daha hamur serelim.
9. En üste haşlamadan hamur serelim. (Her katın arasını erittiğimiz tereyağ ile yağlamayı unutmayalım)
10. Kalan tereyağını da en üste sürerek tepsimizi en büyük gözde, en kısık ateşe ocağa alalım.
11. Çevire çevire 10-15 dakika bir yüzünü pişirdikten sonra aynı ebatta yağladığımız bir tepsiye çevirerek diğer tarafını da 10-15 dakika güzelce kızarana kadar çevire çevire pişiriyoruz. Afiyet olsun.