Name: İçi Cevizli: Kalburabastı Tatlısı
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Bayrama en yakışan tatlılardan biridir kalburabastı. Baklava gibi zorlamayan, içi cevizli bu tatlı tarifi kesinlikle denemelisiniz.

mrs.sunlock

ÜYE

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kalburabastı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
125 gram tereyağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı sirke
500 mililitre şeker ((şerbeti için))
500 mililitre su ((şerbeti için))
3 damla limon suyu ((şerbeti için))
100 gram ceviz içi

Kalburabastı Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Un az gelirse yarım su bardağı kadar daha ekleme yapılabilir.

Kalburabastı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbetini 15 dakika kaynatıyoruz. Ilıması için dinlendiriyoruz.
Tatlının hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Bu hamurdan 24 adet çıkıyor. Kevgir üzerine elimizle bastırarak açıyoruz, tam ortasına ceviz içinden bir kaşık koyup kenarlarından kıvırıp kapatıyoruz.
Ters çevirip kenarlarını parmağımızla düzeltip tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı geçince şerbetini üzerine eşit olacak şekilde gezdiriyoruz. Yarım saat sonra ters çevirip öyle bekletiyoruz.
Vanilyalı dondurma ile ya da sade olarak servis edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun...

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?