Name: Düdüklüde Pişer: Süzme Mercimek Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Herkesin çok sevdiği lokanta tadında mercimek çorbası yapmak düşündüğünüzden daha kolay. Düdüklü tencerede hazırlayacağınız çorba bazını, buzlukta saklayarak dilediğiniz zaman bu lezzeti sofranıza konuk edebilirsiniz.

Sefertası Cafe

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 adet patates
1 adet limon
2 litre su

Çorba için:

25 gram tereyağı
25 gram sıvı yağ
50 gram un
500 mililitre et suyu veya tavuk suyu
500 mililitre mercimek fondu
500 mililitre su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber

Süzme Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Düdüklüde hazırladığınız fondu buzlukta saklayabilir ve daha sonra kullanabilirsiniz. Çorbanızın üzeri için hazırladığınız biberli yağı doğrudan tencerenize eklerseniz çorbanızın rengi koyulaşacaktır. Bunu tercih etmezseniz kaselere isteğe göre ilave edebilirsiniz.

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tüm fond malzemelerini düdüklü tencerede 30 dakika pişirin.
Blender ile çekin ve süzgeçten geçirin.
Süzdüğünüz sıvıyı kavanozlara bölüştürüp saklayın. (500 ml çorba için ayırın, kalan kısmını daha sonra kullanmak üzere kavanozlarla saklayabilirsiniz)
Tereyağı ve sıvı yağı ısıtın, un ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Un kavrulunca karışıma et/tavuk suyu ekleyip açın. (suyu tek seferde ilave edin, hızlıca karıştırın)
Mercimek fondu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Kıvamın yoğunluğuna göre su ilave edin.
Tuz ve karabiber ilave edin.
Kaynayınca ocaktan alın, üzerine yağda biber yakarak ekleyip servis edin. Afiyet olsun.