Name: Bal Kabağı Sevdirir: Tahinli Kabak Sütlüsü
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Bal Kabağı Sevdirir: Tahinli Kabak Sütlüsü Tarifi

Sütlü tatlıların en güzellerinden, Rize'nin meşhur tatlısı kabak sütlüsünü böyle denemeye ne dersiniz? Bal kabağı mevsimindeyken kolayca yapabileceğiniz tahinli kabak sütlüsü hem pratik hem de çok lezzetli bir tatlı.

Hem hafif hem de farklı bir tatlı arıyorsanız tahinli kabak sütlüsü tam size göre. Bal kabağı sevmeyenlere onu sevdirecek bir tarif üstelik.

Tahinli kabak sütlüsü kaşık kaşık yenecek, benden söylemesi.

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tahinli Kabak Sütlüsü Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram bal kabağı ((kabuksuz))
1 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 su bardağı tahin

Tahinli kabak sütlüsü üzeri için:

1 avuç ceviz
1 tutam nar tanesi

Tahinli Kabak Sütlüsü Tarifinin Püf Noktası

Blender kullanırken karışımın tamamen pürüzsüz olmasına dikkat edin. Gerekirse karışımı süzgeçten geçirin.

Tahinli Kabak Sütlüsü Tarifi Nasıl Yapılır?

Tahinli kabak sütlüsünü yapmadan önce bal kabaklarının üzerinde hiç kabuk ve yeşil parça kalmadığından emin olun.
İri parçalar halinde kabakları doğrayıp üzerine su ve çubuk tarçın koyup kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem esnasında su erken biterse ara ara sıcak su ekleyebilirsiniz. Kabakları dilerseniz buharda da pişirebilirsiniz.
Tamamen yumuşayan kabakların üzerine şekeri de ekleyip pişirmeye kapağı açık şekilde devam edin. Kabaklar ve şeker birleşip suyunu çekince sütü de ekleyin. Bir taşım kaynayan tatlıdan tarçın çubuğunu çıkarın. Ardından blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
Kısık ateşte kaynamaya devam eden tatlıya son olarak vanilin ve tahini de ekleyip blenderla karıştırın.
Tatlıyı kaselere ya da cam kaplara paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra 3-4 saat buzdolabında beklettiğiniz tahinli kabak sütlüsünün üzerini ceviz ve nar taneleri ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

Tahinli Kabak Sütlüsü Tarifinin Pişirme Önerisi

Kabakları ve sütlü karışımı kısık ateşte pişirin.

Tahinli Kabak Sütlüsü Tarifinin Servis Önerisi

Üzerini iri kıyılmış ceviz, nar taneleri, fındık kırığı veya ince dilimlenmiş bademle süsleyebilirsiniz. İsteğe göre bir tutam toz tarçın serpebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?