Mochi Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Japon Tatlısı: Mochi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Mochi bir Japon tatlısıdır. Japon pirinç keki de olarak bilinen mochi, pirinç unuyla hazırlanıyor ve içine dondurma ekleniyor.

İşin sırrı pirinç unuyla kaplı dış kaplamasını tutturmakla. Bu tarifle tam kıvamlı mochiler yapacak ve afiyetle yiyeceksiniz.

Dilerseniz gıda boyası kullanarak farklı renkli mochiler de hazırlayabilirsiniz.

Nefis bir tatlı sizi bekler. Afiyet olsun.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mochi Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı pirinç unu
1/2 su bardağı mısır nişastası
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı su

Mochi hamurunu açmak için:

1/2 su bardağı mısır nişastası

Mochinin içi için:

2 top vanilyalı dondurma

Mochi Tarifinin Püf Noktası

Mochi hamuru yapışkandır. Çalışırken elinize ve yüzeye yapışmaması için bolca nişasta kullanın. Ancak fazla nişastayı temizlemeyi unutmayın, aksi halde mochi fazla kuru olabilir.

Mochi Tarifi Nasıl Yapılır?

Mochi için önce pirinç unu, nişasta, pudra şekeri ve azar azar eklediğiniz suyu karıştırın.
Karışımı tavaya aktarın ve toparlanana kadar kavurun.
Üzerine nişasta ekleyerek hamur haline getirin.
Merdane ile açın ve bardakla hamuru kesin.
Arasına dondurma koyup kapatın.
Dondurucuda yarım saat dinlendirdikten sonra mochi hazır. Afiyet olsun.

Mochi Tarifinin Pişirme Önerisi

Hamur toparlanıp elastik bir kıvam alana kadar kavurun (genellikle 5-7 dakika).

Mochi Tarifinin Servis Önerisi

Hamurun içine az miktarda renkli gıda boyası ekleyerek görsel açıdan da çeşitlilik katabilirsiniz.

Mochi Glütensiz Bir Tatlı Mıdır Ve Çölyak Hastaları İçin Uygun Mudur?

Glütensiz yapışkan pirinç unu (mochigome) ile hazırlanır ve bu nedenle doğal olarak glütensizdir.

Japon Kültüründe Mochi'nin Yeri Nedir Ve Hangi Özel Günlerde Tüketilir?

Japon kültüründe uzun ömür, bereket ve şansı simgeler. Yeni Yıl kutlamalarında (Oshogatsu), Hina Matsuri (Bebekler Festivali) ve Kagami Biraki gibi özel günlerde tüketilir.