Name: Çok Lezzetli: Tam Ölçülü Kayseri Yağlaması
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Merhabalar. Bugün sizlere tam ölçülerle, mükemmel kıvamıyla Kayseri yağlaması tarifiyle geldim. Mutlaka denemelisiniz.

Fatih Yıldırım

ÜYE

Farklı yemek tarifleri, harika tatlılar, bire bir ölçüler ve daha fazlası.. Videolu tarifler için instagramdan da takip etmeyi unutmayın

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Tam Ölçülü Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık su
15 gram yaş maya ((ya da 1 paket kuru maya))
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

İç harcı için:

500 gram kıyma
2 adet soğan
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Tam Ölçülü Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce hamuru yapalım. Hamur malzemelerini bir kaba alalım ve yoğuralım. Üstüne bir bez kapatalım, 1 saat mayalandıralım.
Hamuru 11-12 eşit parçaya bölelim. Hamurlarımızın hepsine aynı boyutta ve çok ince açalım. Isıttığımız tavada hamurları tek tek pişirelim hemen pişiyorlar. Hamurların kurumaması için üstüne havlu örtelim.
İçini yaparken sıvı yağ ve kıymayı kavuralım. Sonra soğanı küp küp keselim ve tavaya ekleyip kavuralım. Sonra salçayı ekleyip kavuralım. Sonra domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim ve tavaya ekleyelim. Tereyağ ve baharatları ekleyip 10 dakika daha pişirelim.
Lavaşın uçlarını iç harca bandıralım ve servis tabağına serelim. Üstüne kıymayı koyalım ve her tarafına yayalım.
Aynı işlemleri her katta yapalım. Yerken isterseniz yoğurtla birlikte yiyebilirsiniz, çok güzel oluyor. Afiyet olsun.