Name: Azerbaycan Mutfağından: Tavuk Çığırtmalı Bal Kabaklı Pilav
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Plov, Azerbaycan'ın farklı bölgelerinde pirinç ve bal kabağından hazırlanır. Bazı insanlar pirince sadece bal kabağı ekler, bazıları kuru fasulye gibi ek gıdalar ekler ve diğerleri etli tercih eder. Biz bugün Azerbaycanlıların deyimi ile söylersek `tavuk çığırtması ile bal kabaklı pilav` hazırladık.

Tahira_novruzova

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Tavuk Çığırtmalı Bal Kabaklı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram bal kabağı
4 su bardağı pirinç
200 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

3 adet domates
1 adet soğan
10 adet kestane
2 adet biber
1 parça tavuk

Tavuk Çığırtmalı Bal Kabaklı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Bal kabağı soyulur, içi temizlenir. Ceviz büyüklüğünde küpler halinde kesilir. Daha sonra pirinç her zamanki gibi tuzlu suda demlenir, süzülür.
Yağ bir tencerede ısıtılır pirinçten birazı ilave edilir. Üzerine bal kabakları dökülür ve kalan pirinçler de onun üzerine ilave edilir. Kapağı konur ve çok az derece ateşte pişirilir.
Üzeri için, tencereye soğan ve tavuk ilave edilir. Kızarmaya yakın ince doğranmış domates, biber, kestaneler ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılır, domateslerin suyu yok olana kadar pişirilir.
Pilavın üzerine ekleyerek afiyetle tüketebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?