Name: Bir Kaşık Sıcaklık: Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

İlk kaşığında sıcaklığı, sondaki lokmada ferahlığı hissedilen terbiyeli arpa şehriye çorbası, hem başlangıç hem de hafif öğün olarak sofralarda sıkça yer bulur. Evde kolayca hazırlanabilen çorba için buyurun.

Merve Kartal Durmaz

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı arpa şehriye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbasının Terbiyesi İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbasının Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Terbiye çırpılmayacak kadar katıysa su ilavesi yapabilirsiniz.

Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Terbiyeli arpa şehriye çorbası için şehriyeleri tereyağı ve zeytinyağında 1-2 dakika kadar kavurun.
Kavrulan şehriyelere salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Salça kavrulunca sıcak suyu ekleyip, şehriyeleri pişmeye bırakın.
Şehriyeler pişerken, yumurta sarısı, un ve yoğurdu iyice çırparak terbiyeyi hazırlayın.
Şehriyeler piştiğinde terbiyeyi pişen şehriyelerin suyu ile temperleyin.
Temperlenen terbiyeyi, ocağın altını en kısığa alıp sürekli çırparak tencereye ekleyin ve ardından baharatları ekleyin. 1 dakika kadar kaynatıp ocağın altını kapatın.
Ayrı bir tavada zeytinyağı ve tereyağını eritip kuru naneleri 2 dakika kavurun ve çorbaya ekleyin. Güzelce karıştırın. Terbiyeli arpa şehriye çorbası hazır. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?