Bol Karabiberli: Köz Patlıcan Çorbası Tarifi

Bol Karabiberli: Köz Patlıcan Çorbası Tarifi

Mangalın etten sonra, hatta etle yarışan lezzetidir köz patlıcan. Mangalda pişen tavukların ve etlerin yancısıdır. Ama öyle sıradan bir yancı değil! Olmazsa olmazı!

Şimdi bu köz patlıcanlarla nefis bir çorba hazırlayacağız. Öyle lezzetli öyle güzel ki mangal yaktığınızda sırf bu çorba için fazladan patlıcan közleyeceksiniz. Sonra fırında, köz tavasında ve tekrar mangalda derken patlıcan közlemek için bahane yaratacaksınız.

Biz hafif ağza gelen bir kıvamı pek bir sevdik ama siz el blenderı yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.

Afiyetler olsun.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Köz Patlıcan Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 116/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

3 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
1 diş sarımsak
1/8 demet dereotu ((ince kıyılmış))

3 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
1 diş sarımsak
1/8 demet dereotu ((ince kıyılmış))

Köz Patlıcan Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Tereyağı ve unu fazla kavurmayın ve bu işlem için çırpma teli kullanın. Közlenmiş patlıcanın kabuklarını soyun ve dilerseniz ezerek çorbaya ilave edin. Eğer pürüzsüz bir çorba isterseniz el blenderıyla kıvamlandırabilirsiniz.

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları közleyin.
Tereyağını çorba tenceresinde eritin ve unu hafifçe kavurun.
Közlenmiş patlıcanları küp küp doğrayın. Kavrulan unla beraber patlıcanları çevirin. Dövülmüş sarımsağı da ilave edin.
Suyu yavaş yavaş ilave edin ve hafif kaynayınca sütü ilave edip karıştırın.
Bir taşım kaynatın ve tuzu, karabiberi ilave edip dilerseniz incecik kıyılmış dereotlarıyla çorbanızı lezzetlendirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Patlıcanları közleyin.
Tereyağını çorba tenceresinde eritin ve unu hafifçe kavurun.
Közlenmiş patlıcanları küp küp doğrayın. Kavrulan unla beraber patlıcanları çevirin. Dövülmüş sarımsağı da ilave edin.
Suyu yavaş yavaş ilave edin ve hafif kaynayınca sütü ilave edip karıştırın.
Bir taşım kaynatın ve tuzu, karabiberi ilave edip dilerseniz incecik kıyılmış dereotlarıyla çorbanızı lezzetlendirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Köz Patlıcan Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanı közlemek için köz tavası kullanabilir zamandan kazanabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Köz Patlıcan Çorbası Yanına İyi Gider

Tepsiden Sofraya: Fırında Poğaça Köfte

KÖFTE

4.5

Tepsiden Sofraya: Fırında Poğaça Köfte

Yasemin Gürsürer

Dolmaların Efendisi: Şıhıl Mahşi

DOLMA SARMA

4.5

Dolmaların Efendisi: Şıhıl Mahşi

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Bol Karabiberli: Köz Patlıcan Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

27

Mr_Owl 1 Mayıs 2026 08:26

“Pişirme Önerisi” ve “Püf Noktası” başlıklı metin kutularında karater sayısı sınırı olduğu için mi yazılanların tamamı okunmuyor? Teşekkürler.
- Bekir 3 Mayıs 2026 22:10
  
  Geliştiricinin yemekle mutfakla falan çok arası yok galiba :)
- Mr_Owl 25 Mayıs 2026 08:11
  
  Şunu kastetmiştim …
Mr_Owl 1 Mayıs 2026 08:23

“Pişirme Önerileri” başlıklı metin kutularındaki karakter sınırlaması yüzünden mi yazdıklarınızın tamamı okunmuyor? Teşekkürler.
- Yemek.com 4 Mayıs 2026 06:03
  
  Kontrol ettiğimizde bir sıkıntı göremedik. Dilerseniz info@yemek.com adresine yazabilirsiniz, daha detaylı inceleriz.
Rana Aydın 21 Ekim 2025 14:55

Ben tarife ek olarak 1 adet kırmızı biber ve yarım tatlı kaşığı domates salçasıda ekledim
- Yemek.com 21 Ekim 2025 22:28
  
  Çok yakıştığına eminiz. 🥰
sibel58 31 Aralık 2024 12:19

çok kötü bı tat asla yapmam bidaha
- Bekir 3 Mayıs 2026 22:11
  
  Sen ne anlarsın
animekzi 15 Temmuz 2024 13:29

konserve patlıcan kullansam bi sıkıntı yaşar mıyım
- Bekir 3 Mayıs 2026 22:11
  
  Gözaltına alınabilirsiniz dikkatli olmakta fayda var
aslibasbayrak 2 Haziran 2022 12:09

Merhaba, köz patlıcanı kaç kaşık koymamız gerekiyor acaba (şişedekilerden kullanicam)
- Ege Şahin 2 Haziran 2022 12:51
  
  Merhaba, bir adet köz patlıcanı yaklaşık 3 dolu yemek kaşığı olarak hesaplayabilirsiniz :)
Harmanmerwe 26 Eylül 2021 14:32

Hayatımda ilk defa denedigim efsane bir lezzet oldu çok teşekkür ederim bu güzel tarif için 🙏🏼
- Ayşegül Uslu 27 Eylül 2021 06:40
  
  Afiyet olsun!
n_aydin20 4 Mayıs 2021 22:52

Blendırdan geçiriyor muyuz acaba?
- Ayşegül Uslu 5 Mayıs 2021 06:10
  
  Dilerseniz geçirebilirsiniz. Kavurma esnasında patlıcanlar ezildiği için biz tekrar blendırdan geçirmedik.
halvbillie 16 Nisan 2021 16:38

Cok guzel oldu ve kisa surede hemen kalkip hazirladim inanilmaz hafif ve lezzetli 👌🏼
- Ayşegül Uslu 17 Nisan 2021 13:47
  
  Tarifimizi beğendiğinize çok sevindik, afiyet olsun! :)
Servinur Coşkun 10 Ocak 2021 20:27

Şahane bir tarif farklılık arıyorsanız kesinlikle demelisiniz 🍀
ggregorsamsa 8 Ekim 2020 10:00

rengi koyu oldu gri ama sizim fotografta turuncu gibi sebebini anlamadım ama tadı güzel elinize sağlık 😁
- Neşe Ümit Tan 9 Ekim 2020 06:56
  
  Rengini daha çok unun kavrulmuş olmasından alıyor aslında, mevsiminde patlıcan közlenince daha açık gri-yeşil oluyor. Patlıcanın cinsine göre de değişebilir :)
Buse Yıldız 8 Haziran 2020 15:37

Çalıştığım otelin personel yemeğine patlıcan çorbası yapmışlardı o yüzden tiksinmiştim ama bu mükemmel bir çorba oldu teşekkürlerr
- Neşe Ümit Tan 9 Haziran 2020 06:09
  
  Bu çorbayı sizlere sevdirebildiysek ne mutlu, afiyetler olsun :)

Klasik Tarifleri Unutturacak: Kremalı Sütlaç

RAMAZAN

Klasik Tarifleri Unutturacak: Kremalı Sütlaç

Sevgili_Mutfagim

Tam Kıvamında: Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

RAMAZAN

Tam Kıvamında: Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Ramazan Sofralarınıza Yakışacak: Güllaç

RAMAZAN

Ramazan Sofralarınıza Yakışacak: Güllaç

İsmihan Cönger

Tatlı Krizine Çare: Zerde

RAMAZAN

Tatlı Krizine Çare: Zerde

Banu Alabaşoğlu

İştah Açıcı Rengiyle: Osmanlı Şerbeti

RAMAZAN

İştah Açıcı Rengiyle: Osmanlı Şerbeti

Elle Yemek Şart: Teriyaki Soslu Tavuk Kanat

TAVUK

Elle Yemek Şart: Teriyaki Soslu Tavuk Kanat

Diyet Dostu: Mantarlı Tavuk

TAVUK

Diyet Dostu: Mantarlı Tavuk

Hamburger Kıskandı: Köfteli Soğan Halkaları

KÖFTE

Hamburger Kıskandı: Köfteli Soğan Halkaları

Başlangıçların En Güzeli: Havuçlu Mercimek Çorbası

ÇORBA

Başlangıçların En Güzeli: Havuçlu Mercimek Çorbası

Cemre Özgüzel

Kat Kat Lezzet: Parmesanlı Brüksel Lahanası

SEBZE

Kat Kat Lezzet: Parmesanlı Brüksel Lahanası

Mengü Külahcı

Haftada İki Kere Yemeli: Izgara Mezgit

BALIK

Haftada İki Kere Yemeli: Izgara Mezgit

Ladese Tutuşturur: Nar Soslu Tavuk Kanat

TAVUK

Ladese Tutuşturur: Nar Soslu Tavuk Kanat

Bal da Yardıma Gelmiş: Portakallı Tavuk Sote

TAVUK

Bal da Yardıma Gelmiş: Portakallı Tavuk Sote

Balığı Çıtırdattık: Çıtır Balık

BALIK

Balığı Çıtırdattık: Çıtır Balık

Yanında Asma Yaprağıyla: Bat Yemeği

SULU YEMEK

Yanında Asma Yaprağıyla: Bat Yemeği

Çigdem Esastürk

Tabak Tabak: Patatesli Yahni

ET

Tabak Tabak: Patatesli Yahni

Kerevizi Sevdirir: Yoğurtlu Kereviz Sapı Çorbası

ÇORBA

Kerevizi Sevdirir: Yoğurtlu Kereviz Sapı Çorbası

Mengü Külahcı