Gelmiş geçmiş en lezzetli yemeklerden biridir tavuk ile yapılan tarifler. Biraz fazla pişirsen kuru kalır, az pişirme gibi bir ihtimalin yoktur. Tavuk butu tam kıvamında pişirdin diyelim, tatsız bir şeye dönüşme ihtimali de var şimdi bunun. Halbuki tavuk pilavın lezzetini aratmayacak en sade ve proteini en bol yeri ile yapılacak bir tavuk sote tarifinden bahsediyoruz. Onu hak ettiği aromayı kazandırmak, kuru, tatsız kalmamasını sağlamak için bir sırrımız var bizim. Bu sır mis kokulu, bu sır portakal suyunun ta kendisi. Önden minik bir marinasyon süreci geçiren tavuk parçaları, daha sonra bal ve portakal suyuyla buluşuyor. Sotelenmiş soğanın, mis gibi tane karabiberin, kekiğin tatlarıyla da harmanlanıp lezzet çıtasını yükselttikçe yükseltiyor. Meyvelerin kendisini, sularını hatta kabuğunu da yemeklere koyabileceğimizin en şahane örneği portakallı tavuk sote. Tatsız kalmak neymiş, gösterin herkese tavuk göğsünün lezzetini. Haydi mutfağa!
EDİTOR
Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.
Bal da Yardıma Gelmiş: Portakallı Tavuk Sote Tarifini Deneyenlerin Yorumları
8Yaren Bayrak 20 Haziran 2023 07:36
Yemek.com 21 Haziran 2023 06:28
kmrn_glcn 13 Aralık 2021 09:57
EsraKhrmnn 4 Şubat 2020 21:15
Neşe Ümit Tan 5 Şubat 2020 15:37
Merve Gürbüz 18 Haziran 2018 18:25
Cemre Özgüzel 19 Haziran 2018 08:38
miyahao 24 Haziran 2017 09:22