Usulü Chicago'dan: Türk İşi Deep Dish Pizza Tarifi

Name: Usulü Chicago'dan: Türk İşi Deep Dish Pizza
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Usulü Chicago'dan: Türk İşi Deep Dish Pizza Tarifi

Chicago'da pek meşhur olan bu nefis dev kenarlı pizza şimdi geldi ve bizim vazgeçilmezimiz olan pastırmayla bu tarifte lezzetini ikiye katladı. Şimdi tek ihtiyacınız olan yüksek kenarlı bir kek kalıbı.

Nefis bir hamur ve harika bir sos sizi bekliyor. Biz bu hamur için mısır unu ve normal unu karıştırarak kullandık ama siz tabii ki sadece beyaz unla da hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.

Sucuk, sosis gibi nefis malzemelerle de bu pizzayı kendini zevkinize göre şekillendirebilirsiniz.

Bu nefis videoyu da size ilham vermesi için şuraya bırakıyoruz. Afiyetler olsun.

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Türk İşi Deep Dish Pizza Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır unu
1 paket instant maya
70 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1/2 su bardağı su ((ılık))
2 yemek kaşığı zeytinyağı ((mayalandırırken üzerine sürmek için))
20 gram tereyağı ((hamurun içine sürmek için))

Domates Sos İçin:

1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1/2 su bardağı domates püresi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik

İç Harcı İçin:

250 gram mozzarella peyniri
200 gram pastırma

Türk İşi Deep Dish Pizza Tarifinin Püf Noktası

Hamurun daha kolay mayalanması için ılık su kullanabilirsiniz.

Türk İşi Deep Dish Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağını eritin.
İnce ince doğranmış soğanı ve sarımsağı tereyağıyla soteleyin.
İri iri doğranmış domatesleri ekleyin ve domates püresini de ekleyip pişirmeye devam edin.
Fokurdamaya başlayınca baharatları ilave edin ve kaynayan sosu ocaktan alıp soğutun.
Bütün malzemeleri bir kabın içinde harmanlayın ve hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Ölçülü unu azar azar eklemeyi ihmal etmeyin. Böylece hamurun dokusunu daha rahat yakalarsınız.
Hamuru mayalandırmak için üzerine zeytinyağı sürün ve 40 dakika dinlendirin.
Mayalanan hamuru merdane yadımıyla unlayarak inceltin. Erimiş tereyağını hamurun ortasından başlayarak yayın.
Zarf gibi katlayın ve 20 dakika daha dinlendirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Yüksek kenarlı kek kalıbını yağlayın.
Dinlenen hamuru merdane yardımıyla inceltin ve kek kalıbınıza hamuru yerleştirin.
Fazla kenarlarını kesin ve önce domates sosu sonra mozzarella ve pastırmayı ekleyin. Sonra bu işlemi tekrarlayın ve en son domates sosu ekleyip fırınlayın. 35 dakika kadar pişirin.

Türk İşi Deep Dish Pizza Tarifinin Pişirme Önerisi

Kelepçeli kalıp kullanmak daha kalıptan çıkartmanıza yardımcı olacaktır. Ayrıca fırın performansına göre pişirmenin yarısından kelepçesinden çıkartıp dış tabakayı da pişirebilirsiniz.