Antep Güzeli: Yağlı Köfte Tarifi

Antep Güzeli: Yağlı Köfte Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Ülkemizin gurme şehri Antep’teyiz. Binlerce güzel lezzetin çıktığı noktalardan biri olan bu şehirde, belki de ismini ilk kez duyduğunuz bir tarifle tanıştıracağız sizleri. Bir nevi çiğ köfteye benzeyen ama içinde et olmayan, kısırı da andıran leziz bir köfte kendileri. Hazırlaması da pek pratik. Lezzeti de şahane! Karşınızda bildiğiniz malzemelerle hazırlanıp, ortaya bambaşka sonuçların çıkmasını sağlayan enfes yağlı köfte tarifi!

Gaziantep’te hemen hemen her evde zevkle hazırlanan, pişirilmeyen, bolca yoğrulan, yemesini de doyum olmayan bir lezzet yağlı köfte. Bulgurun baş rolde olduğu onlarca farklı ve güzel tariften birisi olan yağlı köfte midenizle buluşmak için sabırsızlanıyor. Pratik bir lezzet oluşuyla da sık sık yapmak isteyeceğiniz tariflerden birisi. Hadi o zaman buyursunlar yağlı köfte tarifimize! Şimdiden elinize kolunuza sağlık.

Gökçen Mutaf

Gökçen Mutaf

ÜYE

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Yağlı Köfte Kalorisi Ne Kadar: 349/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Malzemeler Yağlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2,5 su bardağı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet domates
  • 1/2 çay bardağı soğuk su
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 dal taze soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 su bardağı zeytinyağı

Yapılış Yağlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru, salçayı ve baharatları derince bir kaba alın ve elinizle yaklaşık 5 dakika boyunca güzelce yoğurun.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Yoğurduğunuz salçalı bulgura, yarım çay bardağı kadar soğuk su ekleyin ve 10 dakika daha bu şekilde yoğurun.
    Yapılış - 2. Adım
  3. Domatesi üstüne rendeleyin ve 5 dakika daha yoğurduktan sonra, ince ince doğradığınız, maydanoz, sarımsak, taze soğanı ekleyin ve güzelce karıştırın.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Bir tavada yağı iyice ısıtın, yaklaşık 5 dakika kadar.Kızgın yağı hazırladığınız karışımın üstüne dökün ve 2 dakika kadar daha yoğurun.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Şekillendirip bir servis tabağına alın ve yeşilliklerle servis edin. Afiyetler olsun!
    Yapılış - 5. Adım

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Antep Güzeli: Yağlı Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları

4
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • ugurgozde

    ugurgozde 24 Ocak 2020 14:38

    Ha bir de yağ konduktan sonra yeşillik konur yoksa ölüyor, yağ baya okkalı konur. Konmazsa görseldeki gibi kuru olur. Tadı olmaz.
  • ugurgozde

    ugurgozde 24 Ocak 2020 14:37

    Domates rendelenmez, limon da domates de 4’e bölünüp koyulur bulgur baharatla pişerken elin altında ezilir karışır...
  • ugurgozde

    ugurgozde 24 Ocak 2020 14:36

    Yalnız bulgur yoğurulurken içine limon da konur domatesle birlikte. İyice suyu çıkınca kabukları çıkarılır. Bir de domates salçası konmaz, zaten evlerde domates salçası olmaz...
  • SenizDeniz

    SenizDeniz 16 Ocak 2020 17:34

    Maydonoz hariç güzel tarif! Ama yağlı köftede maydonoz olmaz
Tüm yorumlar yüklendi (4 yorum)