Name: Tatlılara Seviye Atlatır: Yoğunlaştırılmış Şekerli Süt
Prep time: 5 min
Cook time: 1 min
Total time: 6 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Pastacı kreması, manolya ve dondurma yapımında kullanabileceğiniz; kek, cheesecake ve kurabiyelere döküp servis edebileceğiniz şahane bir tarif. Sade olarak da tüketebilirsiniz. Haydi sizi mutfağa alalım.

bakewithbest

ÜYE

Tariflerin devamı için instagram sayfamı takip etmeyi unutmayın: @bakewithbest

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Yoğunlaştırılmış Şekerli Süt Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı süt ((1250 mililitre))
250 gram şeker ((1 su bardağından 2 parmak fazla))

Yoğunlaştırılmış Şekerli Süt Tarifinin Püf Noktası

Süte göre süre değişiklik gösterebilir. Rengi değişip biraz koyulaşınca kapatabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış Şekerli Süt Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt ve şekeri kalın tabanlı çelik tencereye ekliyoruz. Şekerin tamamı eriyene kadar kısık ateşte ısıtıyoruz.
Şekerin eridiğinden emin olduktan sonra (tamamı erimeli) ateşi düşük-orta arasına alıyoruz ve kaynama noktasına getiriyoruz. Bu aşamadan sonra karıştırmıyoruz.
Kaynayınca altını kısıp arada biriken köpük ve kaymağı alarak işleme devam ediyoruz. Çok sık almayın, biriktikçe alın.
Sütün yarısından daha fazlası buharlaşıp kıvamı ve rengi koyulaşınca olmuş demektir. (farklı marka sütlerde farklı sonuçlar olabilir) Akışkan ama koyuluğu hissedilir bir kıvamı oluyor.
Süzgeçten geçirerek kapaklı bir kaba aktarıp soğumaya bırakıyoruz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?