Yoğurtlu Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı yoğurt

1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta

4 su bardağı un

1 çay bardağı irmik

1 silme çay kaşığı kabartma tozu

1 silme çay kaşığı karbonat

Şerbeti için:

3 su bardağı su

3,5 su bardağı toz şeker

1 dilim limon

İçi için:

100 gram ceviz içi

Yoğurtlu Kalburabastı Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz içerisine ceviz ilave ederek de tarifimizi hazırlayabilirsiniz. Unu ilave ederken azar azar ilave etmeye özen gösterin. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin. Üzerine dilerseniz Hindistan cevizi, Antep fıstığı vb serpebilirsiniz. Kalburabastı hamurunun daha şekerli olmasını isterseniz içerisine 3-4 yemek kaşığı kadar pudra şekeri ilave edebilirsiniz. Daha kıyır kıyır bir hamur elde etmek istiyorsanız içerisine 1 çay bardağı kadar eritilmiş tereyağı ekleyip sıvı yağ miktarını da 1/2 su bardağı kadar azaltabilirsiniz.

Yoğurtlu Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbet için şeker, su ve limon dilimini uygun bir tencereye alın.

Şeker eriyinceye kadar karıştırın. 20 dakika kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Hamur için sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yoğurt ve yumurtayı karıştırma kabına alıp çırpın.

Tuz, irmik, kabartma tozu, karbonat ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

Rendenin ince tarafına koyup elinizle açtırın. İçine bir parça ceviz koyun.

Hamuru yavaşça katlayın ve üst kısmına dokunmadan yanlardan tutarak hamuru tepsiye dizin.

Bu şekilde bütün hamuru hazırlayın.

Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Fırında çıkar çıkmaz şerbeti üzerine dökün.

Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak. Şerbeti iyice çekip dinlendirdikten sonra üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

A_t 3 Aralık 2025 18:20

tereyağ yerine margarin olurmu olursa kaç gram olur
- Yemek.com 4 Aralık 2025 10:56
  
  Elbette, aynı miktarda margarin kullanabilirsiniz. 🌸
lolaalparslan 11 Mayıs 2021 05:38

Kalbura bastı bildiğin poğaça şerbete bastı oldu yaa rezalet bende tarife güvenip iyi bişey olacak diye bekliyorum. Kesinlikle tavsiye etmiyorum!
- Ayşegül Uslu 11 Mayıs 2021 08:20
  
  Merhaba, tarifimiz damak tadınıza uymadığı için üzüldük :( Nasıl bir problem yaşadığınızı yazarsanız yardımcı olmak isteriz.
Gülce 14 Eylül 2020 18:05

Tarif gerçekten kötü , ununu dikkat ede ede koymama rağmen çok katı oldu. Denemenizi tavsiye etmem.
Merve K 18 Mayıs 2020 18:35

lutfen tarinizi duzeltir misiniz vicik vicik yag icinde kaldi. 1 su bardagi yag demissiniz 1 cay bardagi olmali bunun normali arkadaslar aldanip 1 su bardagi sivi yag koymayin siz de
- Neşe Ümit Tan 20 Mayıs 2020 09:34
  
  Merhaba Merve Hanım, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Siteye girerken bir yanlışlık olmuş olmalı, dediğiniz gibi 1 çay bardağı sıvı yağ olacak :)
- Eda Özerkan 20 Nisan 2021 17:23
  
  Çoook teşekkür ederiz